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鵪鶉

雉形目雉科動物鵪鶉的肉

鵪鶉,小型禽類。體長約16厘米。形似雞雛,頭小而尾凸。嘴短小,黑褐色。虹膜栗褐色。頭頂黑而具栗色的細斑,中央冠以白色條紋,兩側亦有同色的縱紋,白嘴基越眼而達頸側;額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背栗黃色,散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣,並綴以棕白色羽干紋;兩肩、下背、尾均黑色,而密布粟黃色纖細橫斑,除尾羽外,並都具有藍灰色羽緣;背面兩側各有一列棕白色大形羽干紋,極為鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色,雜以棕白色黑緣的細斑;初級飛羽大多暗褐色而外綴以銹紅色橫斑。胸栗黃色,雜以近白色的纖細羽干紋。下體兩側轉栗色,散布黑斑,並具較大的白色羽干紋,至下肋寬闊而顯著。腹以下近白。腳短,淡黃褐色。

鵪鶉主要吃雜草種子、豆類、穀物及漿果、嫩葉、嫩芽等,夏天吃大量的昆蟲及幼蟲,以及小型無脊椎動物等,飼養的鵪鶉主要吃玉米面、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、食鹽、青菜、昆蟲等。

冬季常棲於近山的平原,潛伏雜草或灌叢中,主食穀類和雜草的種子。繁殖於東北,遷徙及越冬時,遍布我國東部。我國東北到東南大部分地區均有產,現已大量人工飼養。

入葯部位


肉。

性味


味甘,性平。

歸經


大腸、心、肝、脾、肺、腎經。

主要價值


功能

補中氣,強筋骨,止瀉痢。

主治


小兒疳積,下痢,百日咳

相關配伍


水腫:鵪鶉2隻,去毛及內臟,加少量酒,不加鹽,燉熟吃。每日吃1次,連吃3次。(《常見動物葯》)

用法用量


內服:煮食,1-2隻;或燒存性,研末。

禁忌


1、《食療本草》:“不可共豬肉食之,令人多生瘡。”四月以後及八月以前鶉肉不可食。
2、《七卷經》:“食之令人忘。”(引自《醫心方》)

採集加工


宰殺后除去羽毛及內臟,鮮用,或取肉鮮用。