劉晶

學習經歷

1993年/09月–1997/07月，黑龍江商學院，食品學院（系），學士。

1997年/09月–2000/04月，黑龍江商學院，食品學院（系），碩士。

2008年/09月–2012/10月，天津科技大學，食品科學與生物技術學院（系），博士。

工作經歷

2000年/04月–，河北經貿大學生物科學與工程學院，副教授。

1、Jing Liu et al. An endurance-enhancing effect of peanut meal protein hydrolysate in mice: possible involvement of a specific peanut peptide，《Journal of animal physiology and animal nutrition》，2014年5期（SCI）

2、Jing Liu et al. Effect of whey protein hydrolysates with different molecular weight on fatigue induced by swimming exercise in mice，《Journal of the Science of Food and Agriculture》，2014年1期（SCI）

3、Jing Liu et al. Retard of Whey Hydrolysates Supplementation on Swimming Exercise-induced Fatigue in Mice，《Asian Journal of Animal and Veterinary Advances》，2011年12期（SCI）

4、Jing Liu et al. Retard of D-galactose-induced Aging in Mice by Whey Hydrolysates，《Advanced Materials Research》，2012年415-417卷（EI）

5、劉晶等，抗氧化魚肽對熟豬肉餅中脂質氧化的影響及其純化鑒定，《中國食品學報》，2013年9期（EI）

6、劉晶等，米渣肽抗疲勞作用及抗疲勞肽的分離鑒定，《中國糧油學報》，2013年1期

7、劉晶等，保加利亞乳桿菌發酵乳清的抗氧化性研究，《食品工業科技》，2012年9期

8、劉晶等，抗氧化作用延緩疲勞的研究進展，《中國乳品工業》，2012.年1期

9、劉晶等，保加利亞乳桿菌對乳清水解物抗氧化性的影響，《中國乳品工業》，2012年2期

10、劉晶等，乳清蛋白肽抗氧化活性的研究進展，《中國乳品工業》，2011年4期

11、劉晶等，乳酸菌抗氧化能力研究進展，《中國乳品工業》，2010年5期

12、劉晶等，基於Blackboard網路教學的綜合改革在微生物雙語教學中的應用研究，《微生物學通報》，2014年5期

1、糧食加工副產物中活性肽的功能性質及應用（12227159），排名第一，2012.11，河北省科技廳。

2、糧食加工副產物中抗疲勞肽的製備、鑒定與應用（QN2014193），排名第一，2014.05，河北省教育廳。

3、乳酸菌對乾酪乳清水解物抗氧化性影響的機理研究(2014KYY02)，排名第一，2014.07，河北經貿大學。

4、花生皮殼生物活性物質提取及功能食品開發研究（Z2011246），排名第三，2011.06，河北省教育廳青年項目。

5、基於Blackboard網路教學的綜合改革在微生物雙語教學中的應用研究（2013JYQR007），排名第一，2013.05，河北經貿大學教研項目。

6、財經類院校食品專業人才培養模式改革與實踐研究，排名第二，2009，河北經貿大學教研項目。

7、網路教學中創新培養模式的研究（GJXH2013-261），排名第一，2013，河北省高教學會立項課題。

8、慕課時代學生自主創新能力培養與評價研究，排名第一，2014，河北經貿大學教研立項。

食品化學、蛋乳加工工藝學、物理化學、食品營養與保健。

劉晶先後獲得校“優秀教師”、“優秀黨員”、“十大教學標兵”、“青年骨幹教師”等榮譽稱號。在校青年教師“教學基本功”、優秀課件及網路課堂評比中多次獲獎。其中《蛋乳加工工藝學》獲省教學信息化大賽三等獎。《財經類院校理工專業“技術+管理”人才培養模式研究》獲河北省教學成果獎二等獎。