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塌菜

藥物

塌菜,中藥名。為十字花科植物塌棵菜Brassica narinosa Bailey的莖、葉。我國原產,南京、上海一帶栽培最多。具有疏肝健脾,滑腸通便之功效。常用於肝脾不和,飲食積滯,脘腹痞脹,納呆,便秘。

入葯部位


莖、葉。

性味


味甘,。

歸經


歸肝、脾、腸。

功效


疏肝健脾,滑腸通便。

主治


肝脾不和,飲食積滯,脘腹痞脹,納呆,便秘。

用法用量


內服:適量,炒、煮食。

採集加工


12月至翌年3月上旬抽薹前,可漸次採收。

形態特徵


塌棵菜,又名烏金白、塌地白菜、烏塌菜、瓢兒菜雪裡青。一年生或二年生草本。根粗大,頂端有短根頸。一年生基生葉蓮座狀,葉柄白色;葉片卵圓形或倒卵形,長10-20cm,寬8-10cm,黑綠色,有光澤,不裂或有1-2不顯著的裂片位於基部,顯著皺縮,質厚,全緣或疏生圓齒,背面偶有稀疏的刺毛,中脈寬,有縱條紋。翌年春天抽莖,叢生;植株上部分枝,高約30-70cm,無毛。莖生葉長圓狀卵形或寬披針形,全緣或呈微波狀,葉面平展,基部抱莖。總狀花序生於枝頂;萼片4,黃色;花瓣4,淡黃色,倒卵形,長4-5mm,具脈紋,基部具短爪;雄蕊6;2枚稍短,長雄蕊長2.5-3mm,短雄蕊長2-2.5mm;雌蕊1,子房圓柱形,略呈四棱形,長2-2.5mm,花柱細,柱頭膨大,扁圓形。長角果長圓柱形,長2-4cm,果瓣扁平,中脈及網狀側脈明顯,先端具短而粗的喙。種子球形,深棕色或紅棕色,並具蜂窩狀紋。花期3-4月,果期4-5月。

生長環境


我國原產,南京、上海一帶栽培最多,為冬季主要蔬菜之一。

藥理作用


抗癌作用。

相關論述


姚可成《食物本草》:“滑腸舒肝,利五臟。”

食物營養成分


食物名稱塌菜
含量參考約每100克食物中的含量
能量13 千卡
蛋白質1.3 g
脂肪0.2 g
水分94 g
碳水化合物2.2 g
膳食纖維1.9 g
可溶性膳食纖維0.2 g
不溶性膳食纖維1.7 g
灰分1.3 g
葉酸65 μg
αE1.5 mg
胡蘿蔔素2200 μg
29 mg
23 mg
46 mg
430 mg
120 mg
0.38 mg
0.7 mg
0.05 mg
0.5 mg
維生素B1(硫胺素)0.05 mg
維生素B2(核黃素)0.09 mg
煙酸(煙醯胺)0.9 mg
泛酸0.19 mg
維生素B60.12 mg
維生素C(抗壞血酸)31 mg
維生素E1.5 mg
維生素K220 μg