貼餅子燉小魚

主料

小黃魚、玉米麵餅子。

配料

香蔥段。

調料

鹽、味精、料酒、米醋、蔥、姜、大料。

製作

先將小黃魚沖洗乾淨，炒勺放油燒至七成熱時，把黃魚下勺炸至金黃色撈出控油，勺留底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的小黃魚，烹料酒、米醋，加適量的湯，調味，燉熟盛入鐵鍋內，放香蔥段，玉米麵餅子圍在鐵鍋內的四周即可。