花芸豆
雙子葉植物綱的食物
芸豆含有皂甘,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展抑制作用,因而受到醫學界的重視,其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
芸豆學名菜豆,芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,中國在16世紀末才開始引種栽培,主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤為著名。
花芸豆
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8毫克,這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。芸豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。中國古醫藉記載,芸豆味甘平、性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
芸豆的藥用價值很高。中國古代醫籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
老少皆宜,四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者。食用量:每次40~60克。
1.心腦血管系統疾病,泌尿系統疾病,內分泌系統疾病,婦科疾病。
2.母嬰,老人,更年期婦女,久病體虛人群。
4.濕熱體質,痰濕體質不宜吃。
花芸豆