六堡散茶

六堡散茶

中國當代著名國學家、文化學者肖健為六堡茶作文化定位,指出梧州六堡茶與雲南普洱茶同為千年中國名茶,六堡茶的文化寓意關鍵在於“中國紅”的特色!中國紅,是中華民族的主題色彩,更是中國人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依,中國紅,寄寓著平安喜慶、和諧團圓、興旺發達!中國紅,經歷了上下五千年的傳承,可謂對中華民族生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括,既是民族的主題色,更是民族的哲學觀,六堡茶演繹“中國紅”,體現了中華傳統文化的折中、自然、和諧之美!自此,六堡茶獲得了海內外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關注和認同,社會影響力大大增強。六堡茶,紅、濃、陳、醇,有獨特檳榔香氣、越陳越佳,屬黑茶類,採摘一芽二三葉,經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥等工藝製成,分特級和一至六級,原產、主產於中國廣西梧州六堡鎮,享譽海內外。

演繹中國紅


“中國紅”寓意喜慶和諧、興旺發達
“中國紅”寓意喜慶和諧、興旺發達
中國當代著名國學家、文化學者肖健為六堡茶作文化定位,指出梧州六堡茶與雲南普洱茶同為千年中國名茶,六堡茶的文化寓意關鍵在於“中國紅”的特色!
肖健指出,2011年,國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准梧州六堡茶實施地理標誌產品保護,六堡茶“國家地理標誌保護產品”知識產權永久屬於梧州市人民政府所有,並對六堡茶的地理唯一屬性及行業標準作了科學解釋和規定。對梧州六堡茶實施地理標誌產品保護,直接推動梧州六堡茶文化發展躍上了更高層次。但近年來,梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關注度,集中在“紅、濃、陳、醇”的品質特徵上,而對梧州六堡茶歷史追溯、發掘的力度仍然不夠。其實,梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色,更有著深厚的歷史文化積澱,梧州六堡茶在歷史上,曾有過與雲南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議,梧州六堡茶葉界積極思考,如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應有的地位,重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。

概況


六堡散茶
六堡散茶
六堡散茶產區分佈在潯江鬱江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣,恭城鐘山富川、貴縣、三江、河池、柳城等近30個縣,主產區是梧州。
六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其外型色澤黑褐、湯色紅濃明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香氣陳醇、有檳榔香。品質優異,風味獨特。具有和胃理氣、消滯除脹、清熱化濕、醒酒、降脂等多種保健功效。在海內外,尤其是在海外僑胞中享有較高的聲譽,被視為養生保健的珍品。民間流傳有耐於久藏、越陳越香的說法。蒼梧縣誌(同治版本)則有“——六堡味厚,隔宿不變”的評價。而茶中有“發金花”的,即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因金花菌能夠分泌除多種酶,促使茶葉內含物質朝特定的化學反應方向轉化,形成具有良好滋味和氣味的物質,其保健功效也特好。
六堡散茶
六堡散茶
六堡茶是廣西梧州最具有濃郁地方特色的名茶,是一種很古老的茶製品。據南北朝時期的《桐君錄》所載:“南方有瓜木,亦似茗,至苦澀,取為屑茶飲,亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲,而交廣最重,客來先設,乃加以筆香輩。”說明遠在五、六世紀時,兩廣地區的人們已有普遍飲茶的習慣。到了魏晉朝期間,茶葉已經開始制餅烘乾,並有緊壓茶出現。正如陸羽《茶經》中所云:“采之、蒸之、搗之、拍之、穿之、封之、培之、茶之干矣。”鮮葉採摘后經過蒸餅搗揉出汁。用手拍緊成形,烘乾后成為餅茶、團茶備用。而六堡茶的製法正是源自於這種方法。經過不斷的演變,才形成了六堡茶今天的製作方法和品質。六堡茶的製造採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料,採摘標準是成熟新稍的一芽四、五葉,製作方法可分為原料加工、蒸壓陳化兩隔過程。鮮葉捎經曬涼,即採用綠茶製法。經過特殊的渥堆工序並經乾燥后成為毛茶。再經精製,按成品級別進行拼配成為原料,用蒸汽蒸軟了投入特別的容器中壓緊。成形、包裝好的茶放置再通風、陰涼、乾濕度適宜、乾淨衛生無不良氣味的地方自然風乾一年以上即可上市銷售。

養生功效


1、降血壓、防止動脈硬化;2、保健、減肥、延年益壽;3、去濕熱、防癌、防病;4、提神醒腦、消除疲勞;5、去油膩、助消化、醒酒。