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朝陽樓

中華老字號

中華老字號“朝陽樓”,始建於公元1619年(明朝萬曆年間),因地勢居高,光照充足,由初名“玉成園”更名為“朝陽樓”,迄今已有三百多年的歷史,形成了自己獨具特色的伊斯蘭風味佳肴,名揚張宣大地,成為古城清真餐飲文化的一絕。

基本介紹


朝陽樓位於宣化步行街與宣府大街交叉口西北側,始建於明朝末年,當時全城百姓迎送闖王李自成時,就是這裡的大廚為闖王精工細作了一桌宣化特有的“葡萄宴”。朝陽樓改建於清代初期,是主體兩層、具有明清風格的磚木結構建築。一直是地道的回族伊斯蘭特色,開始由回民馮氏家族經營。相傳,清康熙年間,威震南方各省的四霸之一的黃天霸,在雞鳴驛一帶,與塞北有名的綠林大盜九花娘娘比武后,在朝陽樓大擺宴席犒勞兄弟。
清道光年間,後來的朝陽樓,因經營不善,清同治元年(公元1862年),由回民馮亨順接手,雖然他是飯店跑堂出身,但他聰慧勤奮,頗通商道、善於交際,把飯店打理的生意紅火,刷羊肉香嫩可口,獨家調製的小料極富特色,糕點小吃口感絕佳。那時誰家的婚喪嫁娶、宴請貴賓能在朝陽樓擺上幾桌,實感體面風光。
清道光年間的直隸提督鄭魁士,告老回鄉后,為宣化修築一里多長的永固壩,治理柳川河,經常在朝陽樓宴請工匠們。
朝陽樓生意的興隆,還得益於清慈禧太后的駕臨。光緒二十六年(公元1900年)農曆六月,由於八國聯軍的入侵,慈禧太后攜光緒皇帝和皇室成員倉皇出京,逃往西安。一路西逃經下花園雞鳴驛來到宣化,住在緊鄰朝陽樓的上谷公所。一路上,年邁的慈禧太后急火攻心、疲憊不堪、飢腸轆轆。到了宣化后,稍微安下心來,在上谷公所駐蹕三日,每餐由朝陽樓提供飯菜,尤其是老佛爺吃了剛從地窖里取出的鮮美的刷羊肉后,又吃了一大塊劉家窯的西瓜,飽食之餘,上下通氣,幾天來的急火瘀滯一瀉而出,老佛爺頓感舒爽,愁眉舒展,連聲贊好。一時間,宣化的文武百官都眾星捧月似的簇擁著老佛爺,不僅在這裡用餐,還商討國家政事。放鬆后的慈禧老佛爺,為安撫民心又耍起了權謀,責令光緒向全國頒布了《罪己詔》。正當慈禧太后盡享朝陽樓美食,不停地向身邊人讚美宣化是座太平城時,八國聯軍在京城燒殺掠奪后已出居庸關逼近下花園,慈禧一行才依依不捨的繼續西逃。
受封建社會“男尊女卑”思想的影響,起初,朝陽樓規定,禁止婦女上樓用餐,只能坐在一樓角落處的餐桌旁。自從慈禧太后一行走後,飯店解放思想、大膽改革,打出招牌——歡迎女性上樓吃飯。一時間,宣化城及周邊的婦女,攙著老娘、領著閨女,川流不息的來此用餐。此後,這裡生意持久興旺,在餐飲業中獨領風騷,走過300多年曆程,經久不衰。2012年,被批准為“中華百年老字號”。