蜜瓜包

中文名稱：蜜瓜包

日文名稱：メロンパン

英文名稱：Meronpan

日本點心麵包的一種甜味麵包。

其特點是在麵包原料上放甜餅乾原料后再加以烘烤。主要分成紡錘形的類型、圓形的類型以及其他形狀的類型。在關西地區的部分地方、四國地區的部分地方以及中國地區的部分地方，有把圓形的蜜瓜包稱為菠蘿包的習慣。它還是大受歡迎的的日本動畫《灼眼的夏娜》主人公——夏娜、

《惡魔之謎》中人物走鳰以及

《哆啦a夢》中主角哆啦a夢的妹妹哆啦美最愛的食物。

（菠蘿包是翻譯出錯）《————多啦a夢最喜歡的不是豆沙包？

做蜜瓜包分為兩個部分：麵糰和酥皮.

首先是麵糰，用水129克，蛋一個，高粉315克，乾酵母6克加在一起揉成麵糰併發酵一個半小時，讓麵糰膨脹至原來的兩倍大小．接著再把水72克，奶油45克，糖90克，鹽4.5克，奶粉18克，高粉135克，乾酵母3克，依次與發好的麵糰揉合在一起，用手按壓平繼續發酵至2倍大．發好後分割成12等分，並揉成小麵糰，放至一旁發酵十分鐘待用。

然後酥皮：材料有高筋麵粉180克，細沙糖90克，牛油100克，雞蛋一個，將雞蛋，糖,牛油混合攪拌均勻，然後加入麵粉，揉成麵糰，如果太濕再加入少量麵粉，但也別過干。之後再分為12份。取一個放在掌心壓成薄片。將發好的麵包團放在酥皮上，捏緊收口朝下放置於墊有錫盤的烤箱里，進行最後發酵.(建議放在烤箱里，把溫度調到溫暖而不直接烤的話，二十分鐘就行了)發完后，用小刀在外皮上劃出紋路再刷上蛋液，送至預熱400度的烤箱,15分鐘后，用牙籤插入，若是乾淨的，大功告成.

要吃有餡的，用奶油加上食用蜜瓜香精或調味粉，加入少許奶粉後用糖和微量鹽調味，用蛋汁打成泡狀后攪拌捏成團，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿。