D-酒石酸

D-酒石酸

D-酒石酸又名右旋酒石酸; 右旋-2,3-二羥基琥珀酸。無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末,有酸味。密度1.76g/cm3,熔點168~170℃,閃點210℃,沸點399℃。可室溫貯存,水溶解性1390g/L(20℃)。主要用於塑料、塗料、橡膠、黏合劑與紙張的生產。

性質


酒石酸存在三種立體異構體:右旋酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消,稱為外消旋酒石酸內消旋體不存在於自然界中,可由化學合成。各種酒石酸都是易溶於水的無色結晶。
熔點168-170 °C(lit.) 
比旋光度12.1 o (20g溶於100ml水中) 
密度1,7598 g/cm
閃點210 °C
水溶解性1394 g/L (20 oC)
CAS 資料庫147-71-7(CAS DataBase Reference)

用途


酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑,這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用,可作為酸性染料的媒染劑,也用於照相行業的某些顯影和定影操作,其鐵鹽具有光敏性,因此可用於製作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合,可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉羅謝爾鹽)可配製費林試劑,還可用於醫藥作為緩瀉劑利尿劑,還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質,可用於電子工業。用作色譜分析試劑及掩蔽劑,用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等。

生產方法


酒石酸主要以鉀鹽的形式存在於多種植物的果實中,也有少量以遊離態存在。工業上常用葡萄糖發酵來製取右旋酒石酸。在酒石酸的實際應用領域中,主要使用右旋酒石酸或其復鹽

儲運


貯存於通風乾燥處

毒性與安全


低毒,其酸性較強,對牙齒有腐蝕性。

安全術語


不慎與眼睛接觸后,請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39
戴適當的手套和護目鏡或面具。

風險術語


R36/37/38
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。