幸福鄉

三台縣轄鄉。1951年置龍橋鄉，1956年更名幸福鄉，1958年改公社，1983年復置鄉。位於縣境西南部，距縣城21公里。面積25.2平方公里，人口1.6萬。有公路。轄構陳、徐橋、沙包、殷坭、高洞、白店、上塘、鼓鑼、春燕、龍橋、高店、爛坭12個村委會和幸福場居委會。鄉鎮企業有運輸、建築、食品加工等廠。農業主產水稻、玉米、小麥、油菜子。養殖業以蠶、畜、禽為主。土特產有椪柑、長安柚。.

下轄村：

（第五次人口普查數據）

有土地面積887公頃，耕地面積817公頃，人均佔有土地0.75畝。植被面積797公頃，森林面積731公頃，森林覆蓋率達28%。年平均氣溫16.7℃，降水量880毫米，無霜期270天左右。有電灌站37座，魯班水庫魯西、白殷、秦黃干支毛渠134公里，灌溉面積8700畝，佔耕地面積83%。

麥冬

又名“川麥冬”、“綿麥冬”，是古今中外公認的稀有名貴藥材之一，具有益精強陰、解煩止咳、美顏悅膚、退虛熱、定咳嗽等功能，是純天然的保健、滋補珍品。

麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。鬚根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質小塊。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。麥冬的藥用價值很廣，養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，白喉。

嶄山米棗

產於三台縣永新鎮嶄山村，有數百年的歷史，是三台縣獨具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、營養價值高且成份比例最佳、外觀悅目等特點。在北京、成都、廣州、海南、新疆、西藏、貴陽、綿陽、蘭州、德陽等大中市場受到廣大消費者好評，歷年供不應求。

前鋒蔗根

前鋒鎮位於四川省三台縣中部地區，距縣城25公里，面積23平方公里，人口1.3萬人。前鋒鎮盛產蔗根，現種植面積達1000畝，單產1000公斤，總產1000000餘公斤，產值50餘萬元。預計再擴大種植規模500畝，總產將達1500000餘公斤，產值達75餘萬元。前鋒鎮氣候、土質條件好，利於辣椒綜合開發。鎮內屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16.7攝氏度，年平均日照1378.4小時，年均降雨量883毫米，無霜期300餘天；土壤PH值6-8，屬中性和微酸性土壤，土層深厚，有機質含量豐富，較好的氣候條件有利於蔗根的正常生長，保持優良的品質。水利資源豐富、電力供應充足。屬蘇河流域灌區有10處電力提灌站，有效灌溉面積達1萬畝。農村用電普及率達100%。全鎮發展經濟，能源供應充足。科技力量雄厚，技術依託可靠。鎮內農校1所。農業服務體系健全，有科技服務組織5個(其中科協1個、科委1個、蔗根協會1個、農業技術推廣站2個)。現有科技人員35人。聘請了三台縣農業局經作站等部門為技術依託單位，打好堅實的技術基礎。蔗農科技意識強，精耕細作經驗豐富。前鋒鎮農民平均接受教育年限8年，高於三台縣平均水平，接受科技知識能力強，對科技知識的傳播熱情高，特別對蔗根種植技術經驗豐富。

三台蠶繭

蠶繭生產周期短，效益高，是農民致富、財政增收的重要途徑。現在全縣有桑園面積5.98萬畝，養蠶農戶30萬戶以上，常年產蠶量超過4000噸，產值7200萬元。

紅桔

三台縣從60年代開始發展優質紅桔，70年代開始投產，當時的三台大紅袍紅桔馳名省內外，年產量在5000噸左右，出口4500噸左右，遠銷東北、西北、陝西等地。現在全縣尚有面積3000畝左右，年產量在2000噸左右。

潼川豆豉

潼川豆豉是四川省的優秀產品，也是各地的川菜大師們專要的調味品之一。炒食、拌食、制湯皆妙，以它烹調各種葷素菜，最能體現川菜的風味。潼川豆豉出產在三台縣，因三台古為潼川府，故習慣稱為潼川豆豉。此豆豉曾是清代的貢品。三台生產豆豉已有300多年的歷史。

原料配方：大豆100千克，鹽18千克，白酒1千克，水1～5千克 製作方法：

1.原料選擇：釀製的原料多取自安縣秀水地區的黑色大豆，這種大豆顆粒大小如花生仁，釀出的豆豉質量最佳；普通黃豆製成的豆豉色、香、味皆次之。

2.生產時間：選擇在冬、春兩季，溫度低，發酵效果好，尤以冬季生產貯存到次年六月的成品質量最佳。 3.工藝嚴格，製作考究：潼州豆豉泡料要求的溫度在40～50℃。蒸料使用木甑（蒸桶），火力要猛，蒸制時間可隨季節氣溫不同靈活掌握，一般在2.5小時左右。蒸料當中要上下翻動一次。蒸料上架后保持適當溫、濕度，任其自然發酵。大約經過15～21天，菌絲茸毛長穩，有香味散出即可下架。下架后，加鹽、白酒、水，拌勻后入壇封存。壇用泡菜壇，密封水槽不能缺水。后熟期約需9～12個月。 4.貯存：潼川豆豉只要注意密封，一般可存放5～6年。此豆豉經長時間貯存后，質量愈變愈好。產品特點：顆粒鬆散，色黝黑而有光澤，清香鮮美，滋潤化渣，后味回甜。

水梨

豐水梨具有個頭等，皮薄化渣，香甜可口，外形美觀等特點。三台現有豐水梨面積約3000畝左右，年產量約4000噸左右。

從80年代開始，三台縣發展了一批優質臍橙，面積在5000畝左右，年產量在19721噸左右。

辣椒

1999年，劉營鎮種植辣椒8000畝，單產1250公斤，總產1000餘萬公斤，產值1200餘萬元；企業加工銷售收入225萬元，利稅45萬元，“川椒系列產品技術開發”被國家科技部以國科發計[1998]076號文件明確列入1998-2000年國家星火計劃項目。劉營鎮2000年將擴大規模，全鎮計劃種植1.8萬畝，形成辣椒產業化，走公司+基地+農戶的新格局，使之成為三台辣椒生產基地，乃至全省辣椒基地。劉營鎮氣候、土質條件好，利於辣椒綜合開發。鎮內屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16.7攝氏度，年平均日照1378.4小時，年均降雨量883毫米，無霜期300餘天；土壤PH值6-8，屬中性和微酸性土壤，土層深厚，有機質含量豐富，較好的氣候條件有利於辣椒的正常生長，保持優良的品質。水利資源豐富、電力供應充足。屬涪江流域灌區有38處電力提灌站、大圍埝、百里渠完好，有效灌溉面積達4萬畝。1.2萬千伏安供電站一座，農村用電普及率達100%。全鎮發展經濟，能源供應充足。科技力量雄厚，技術依託可靠。鎮內省級重點職中1所，農校5所，職工校1所。農業服務體系健全，有科技服務組織10個(其中科協1個、科委1個、辣椒協會1個、農業技術推廣站5個)。現有科技人員235人。聘請了四川省農科院、綿陽高等經濟專科學校、三台縣科委、三台縣農業局經作站等部門為技術依託單位，打好堅實的技術基礎。椒農科技意識強，精耕細作經驗豐富。劉營鎮農民平均接受教育年限7年，高於三台縣平均水平，接受科技知識能力強，對科技知識的傳播熱情高，特別對辣椒種植技術經驗豐富。劉營鎮辣椒品種齊全，有新1號貳金條、農大23號、蘇椒3號、湘椒1號等。劉營鎮的規劃目標是2000年種植面積達到1.8萬畝，總產2250萬公斤，產值2700萬元；2001年種植面積達到2萬畝，總產2500萬公斤，產值3000萬元。

三台縣幸福鄉中心小學校

三台縣幸福鄉初級中學校

三台縣幸福鄉第一基點小學

三台縣幸福鄉第三基點小學

三台縣幸福鄉第二基點小學

三台縣幸福鄉第五基點小學

三台縣幸福鄉第四基點小學