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秦鎮特色小吃
秦鎮涼皮
漢中涼皮
關中麵筋涼皮
岐山擀麵皮
秦鎮米皮
關中麵筋涼皮
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1
正文
正文
主產於
關中地區
,加工時,要先洗出麵筋,澱粉調成糊,盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調製時,加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜,調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等,吃時別有風味。
除以上幾種外,陝西還有
扶風
的
烙麵皮
,漢中的
魔芋涼皮
、
黑米涼皮
,陝北的綠豆涼皮等等。不論哪一種,你不妨都嘗嘗,一定會使你滿口留香。
基本信息
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