元朗區
香港地名
元朗是香港十八個地方行政區中位置最西北的一區,位在新界的西北邊,三面環山,地勢平坦,元朗是一片平原,原來這裡是連綿的農田。在多山的香港,只有這一塊平整而廣闊的平原。
徠元朗充滿大自然氣息,以天水圍和元朗市中心最多住宅樓宇,其餘地區則有很多圍村和平房。錦綉花園和加州花園就是以平房組成的兩個大型私人屋村,面積有如一個小市鎮。元朗亦不乏運動設施,如水邊圍村附近的元朗運動場,便提供多種球類的場所,後面更建有元朗公眾泳池。
元朗區的特色小食很多,食店多集中在元朗大馬路和元朗市中心的教育路及安寧路。市中心聞名的食物,包括B仔涼粉、恆香老婆餅和榮華餅家的傳統餅食。此外,市民可到元朗廣場和開心廣場,以及連同附近各式各樣的小型商店購物,那裡形成一個多元化的購物地段。元朗的古迹文物,還不止這些。一九九三年,這裡開闢了一條“屏山文物徑”,將多幢各具歷史價值的建築如鄧氏宗祠、上璋圍、洪聖宮、楊侯古廟等串連起來。在這條文物徑的盡頭,有一座“聚星樓”,其實它是六角型的古塔,也是香港僅存的古塔,原高七層,后因風雨侵蝕,只剩下三層。據鄧氏族譜記載,這座古塔已有六百多年歷史。
元朗區
元朗歷史悠久,在秦朝(公元前214年)已隨香港地區一起併入中國的版圖,在歷代行政分區的變易中,隸屬廣東省之下的一個縣份。
元朗市中心是元朗新市鎮和元朗區的核心及商業中心,發展較發達,商業樓宇也不少。住宅樓宇以比較舊的大廈及唐樓為主,因為是由墟市發展而成。新市鎮較外圍的地區則有社區設施、公共屋邨及較多中低密度的樓宇。工業區位於新市鎮的北面,距離市中心比較遠。
元朗區
自七十年代起,元朗市及天水圍相繼成為現代化的衛星城市,市內大廈林立,商業欣欣向榮,社區設施完備。
自三號幹線及大欖隧道於一九九八年中啟用后,元朗區對外交通已大為改善。當九廣鐵路西鐵於2003年開始投入服務后,由元朗往深水只需20分鐘。
雖然元朗發展迅速,日趨現代化,元朗仍是一個傳統鄉郊及現代化城市兼備的新市鎮。
元朗區
基於地理關係,元朗自古以來是一個以漁農為主的鄉郊型小區,居民以耕田或在魚塘養魚為生,民風純樸。自七十年代起,在政府的政策驅動下,元朗市及天水圍相繼成為現代化的衛星城市。市內大廈林立,商業欣欣向榮,小區設施完備。
錦田樹屋:據說樹屋原址為一間天后廟或書齋,其主人因清初遷界而離開錦田,從此一去不回。其後,屋旁之榕樹不斷長大,夾纏石屋的磚牆及麻石門框。
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屏山文物:屏山文物徑位於新界元朗屏山鄉,蜿蜓於元朗坑頭村、坑尾村和上璋圍間,長約一公里。聚星樓乃屏山文物徑上多座重要古迹之一,極具歷史價值。
元朗區
元朗某餅家做出的老婆餅風味獨特,在香港市場上獨佔鰲頭。以往元朗的交通未有高速公路和鐵路時,巿區的居民去元朗要兩小時車程,去元朗旅行的最佳手信就是老婆餅,現時元朗都變成巿區了,而該餅家在銅鑼灣、旺角、九龍、港島等各處亦己設有多家連鎖店。
在二十年代,深灣一帶之村民在海邊築基壆,用以抗拒潮水,這些被基壆圍繞之範圍稱為「基圍」,亦是魚塘的前身。三十年代,山貝村附近的鄉民開始建造魚塘,並利用雨水來沖淡塘中土壤所含之鹽份,使塘水適宜飼養各種魚類。數十年來,后海灣是香港食用淡水魚的主要來源地,直至八十年代,養漁業仍是不斷的發展;本地淡水魚當中,元朗烏頭約佔了40~50%。最高峰時每天出產兩萬條烏頭魚。
烏頭魚主要產於鹹淡水交匯處,元朗傳統養魚業是每年在海邊捕捉野生烏頭稚魚,然後放在魚塘飼養,但是本地海域野生的烏頭魚苗愈來愈少,很多都是來自內地和台灣的了,不過元朗養值的烏頭仍然能保持肥美,背部有一片甘香可口的黃油。
元朗昔日是一片平原,加上遍地魚塘,土地特別肥沃,種出來的絲苗,質素冠絕全港。錦田一帶更是南中國盛產稻米的地區,放眼儘是水稻田。內銷之餘,港產稻米也出口,「元朗絲苗」象徵本地米的輝煌歲月。據講元朗絲苗特點是較細粒及幼身,入口特別軟滑。不過,到60年代後期,部份種米維生的原居民移民外地,老一輩無力再耕種,年輕一輩又不願種田,元朗絲苗成為絕響。
元朗絲苗已在港消失40多年,不過,元朗塱原部份耕地近年再次嘗試種植稻米,農作物收成漸見規模及成熟。打著「本地米」的招牌,重現的元朗絲苗年產量不足兩噸,十分搶手。
徠流浮山位於元朗西,近海之邊緣,因水流近珠江口,位於鹹淡水交界,因而流浮山一帶之海面,適宜蚝只生長,所以流浮山居民一向多以養蚝為業,至少有二百年歷史。
自六十年代初,政府發展土地,自此流浮山交通方便,當時蚝業仍在興旺時,每年秋涼八九月開始,是蚝業收成季節,假日時,便有很多巿民往新界旅行,沿路更可欣賞農村風光,七八十年代為流浮山全盛時期,酒家越開越多,當時生產的蚝,的確肥美可口。
由於只有在深海撈取的蚝才可以生吃,而流浮山蚝是在淺水處放置蚝排去養植的,水質始終不太清潔,所以,在流浮山一帶海鮮酒家吃到的蚝,全部均會煮熟才上菜的,名為生蚝,是因為它有別於曬乾的蚝豉。
隨著經濟發展,流浮山的蚝田已成為香港歷史,因為嚴重的海水污染已導致流浮山不能再產蚝,現時在附近一帶海鮮酒家吃到的蚝都是由大陸出產的。
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