南瓜飯

南瓜飯做法簡單，營養又健康，很多人愛吃。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，老少皆宜的主食。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	牛肉洗乾淨，切片。
步驟二	步驟二	放入少許鹽、蛋清，抓勻，加澱粉抓勻，放入黑胡椒粉，倒入色拉油蓋沒，冰箱冷藏半小時以上。
步驟三	步驟三	兩個番茄洗乾淨，划十字刀，開水燙一下，去皮，切丁。
步驟四	步驟四	鍋中倒入油，放入番茄，煸炒至番茄醬，放入鹽，糖調味，然後盛出來備用。
步驟五	步驟五	另取一個鍋子，燒熱，倒入油，腌好的牛肉，煸炒至牛肉微微變色，盛出來備用。
步驟六	步驟六	鍋中剩底油，倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔煸炒。
步驟七	步驟七	倒入之前炒好的番茄醬，倒入清水、糖、鹽，燒開。
步驟八	步驟八	倒入牛肉，翻炒至均勻裹上番茄醬汁。
步驟九	步驟九	燒好的紅燴牛肉。
步驟十	步驟十	南瓜切塊，微波爐加熱五分鐘，取出南瓜，料理棒打成泥。
步驟十一	步驟十一	米飯加上南瓜泥，拌勻。
步驟十二	步驟十二	用保鮮膜包起米飯，裹成圓球，用棉線如圖紮好。
步驟十三	步驟十三	牛肉盛在碗里，放上飯糰，用海苔剪出眼睛，嘴巴，鼻子裝飾。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	在準備好食材之前最好先把用到的米泡20分鐘，我這次用了大米、藜麥和小米。準備菜碼：雞胸肉需要用鹽和黑胡椒提前腌制15分鐘。南瓜切塊，可以不用去皮。火腿，胡蘿蔔、洋蔥、香菇切丁，剝出玉米粒，香菜切末備用。
步驟二	步驟二	熱鍋放油，放入蔥姜蒜和洋蔥，炒香之後放入雞胸肉和火腿。雞胸肉炒白之後放入胡蘿蔔丁、玉米粒、香菇、南瓜塊，
步驟三	步驟三	翻炒幾下之後，就可以出鍋了。放到已經泡好的米鍋中。水放平時煮飯的水就可以，但可以略微少一些，因為泡過的大米會吃水少些。
步驟四	步驟四	燜煮大概20分鐘就熟了，等煮飯結束可以燜10分鐘再打開。打開後放入切好的香菜碎和蝦皮少許。
步驟五	步驟五	滿滿一鍋，五彩繽紛，很有食慾哦太香啦
步驟六	步驟六	充分攪拌均勻后盛出，可以開動嘍簡單美味的南瓜飯就做好啦，你也來試試吧