互助八眉豬

互助縣位於青海省東北部，縣境北依祁連山支脈達板山，與海北州門源縣相接；東北部與甘肅省天祝藏族自治縣、永登縣毗鄰；東南與樂都縣接壤；南以湟水河為界，與平安縣相望；西靠大通縣，西南與西寧市相連。地理坐標介北緯36°30′～37°9′和東經101°46′~102°45′之間。縣境屬大陸性寒溫帶氣候，冬季受西伯利亞季風和寒流影響，夏季受東南沿海颱風影響。2002年平均氣溫為5.8℃，極端最高氣溫為30.3℃，極端最低氣溫為-26.9℃；年日照時數為2581.7小時，無霜期114天，年降水量477.4毫米，年蒸發量1198.3毫米，年相對濕度63%，年平均風速0.9米/秒，雷暴日數39天。大陸性寒溫帶氣候條件，使八眉豬形成了很強的沉積脂肪能力，肉質味道鮮美。

互助八眉豬屬華北型豬種，主產於青海省東部湟水流域的互助、湟中、大通諸縣。其額具縱行倒八字紋，故稱八眉豬。互助縣是八眉豬的中心產區，故稱為互助豬，俗稱為“大耳朵”。

徠八眉豬分為大八眉、二八眉、小伙豬三類。大八眉豬體格高大，成年母豬平均體高60多厘米，體長130多厘米，胸圍120多厘米，體重可達130公斤，被毛黑色粗長，耳寬大下垂，長過鼻端，額部較寬，皺紋粗深，縱橫交錯，背部長寬平直，腹大小垂，四肢稍高粗壯，皮厚而鬆弛，多皺襞。二八眉豬成年母豬平均體高55多厘米，體長125厘米，胸圍60多厘米，體重80多公斤。小伙豬體型較小，成年母豬平均體高50多厘米，體長100厘米，胸轉80多厘米，體重50多公斤，被毛稀短，頭小額有旋毛，耳小下垂，背腰短寬平直，皮薄骨細，早熟易肥。

八眉豬種質資源獨特，在青海高原特定環境下，經過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應性強、性早熟、抗逆性好、產仔多、母性好、沉積脂肪能力強（是肉味鮮美的主要原因）、肉質好、能適應貧瘠多變的飼養管理條件、遺傳性狀穩定、對近交有抗力等特性。因此，是高海拔地區最適宜的當家母本。通過採用保種與純繁相結合方式，建立相應的繁育體系，適量保種，大量繁殖雜種一代母豬，廣泛推廣三元雜交，其子代具有生長快、耐粗飼，且肉質好、肉色紅而微暗、肉切面呈大理石紋狀、味香，貯積脂肪能力強，皮下脂肪為乳白色，切面呈顆粒狀。經測定，其屠宰率達73.44%，瘦肉率57.21%，日增重597克，料肉比為3.19:1。

互助縣充分發揮雜交優勢提高養豬生產，是揚長避短、合理利用八眉豬的有效途徑。隨著新豬種不斷引入和長期的經濟雜交，民間純種八眉豬已幾乎絕跡，據2012年統計，只有在互助八眉豬原種育繁場和保種豬場有存欄，約600多頭。

從20世紀八十年代初開始的，為了提高八眉豬利用率和保護地方種質資源，先後實施了八眉豬保種利用，“三化”養豬繁育體系建設（母豬當地化、公豬良種化、仔豬雜種化）和瘦肉型豬推廣應用等項目。經過近30年的開發利用，八眉豬的生產得到了快速、穩定發展。到2012年為止，該縣以“三化”養豬為主體的良種化程度接近100%，兩個八眉豬生產場年可向社會提供優質二元、三元母豬15000頭，使全縣的母豬量達到近4萬頭，年向社會提供良仔豬近50萬頭，育肥豬40多萬頭。

2000年和2006年八眉豬被國家農業部確定為“國家級畜禽遺傳資源保護品種”；2002年八眉豬肉被國家標準管理委員會評定為“無公害瘦肉型豬肉”，同時青海省互助八眉豬原種育繁場和保種場被評定為“無公害瘦肉型豬肉生產基地”；2008年青海省互助八眉豬原種育繁場被農業部確認為“第一批國家級畜禽遺傳資源保護場”；2009年互助八眉豬成功獲得國家工商總局地域商標認證，並成功參加了青海品牌商品上海推介會。

互助縣是青海省生豬養殖大縣，全縣生豬飼養量占海東地區生豬飼養量的40%以上，佔全省的近30%，每年享受國家生豬養殖大縣獎勵資金。該縣按照“優化結構，注重特色，提升規模養殖水平，重點發展生豬產業”的思路，依託良好的生豬養殖基礎和獨有的八眉豬資源，大力發展八眉豬產業，以八眉豬原種育繁場和保種場為龍頭，在塘川、威遠、檯子等生豬養殖條件較好的鄉鎮建成87個村4570戶良種仔豬繁育產業帶；以八眉豬產業為重點，在塘川、威遠、檯子、東溝等鄉鎮建成248個村2.85萬戶高原瘦肉型生豬生產產業帶。至2010年10月底，該縣已建成萬頭豬場6個、千頭豬場14個、百頭豬場和小區89個，規模養豬戶達7515戶，豬存欄達41.34萬頭。

同時，該縣完成了互助八眉豬的地域商標申報、產地認證、無公害、綠色食品標誌認證，憑藉八眉豬肉肌肉脂肪含量高、口感好等特點，註冊了八眉豬肉產品商標，著力打造“高原、綠色、有機”生豬品牌。

根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，青海省互助土族自治縣畜牧獸醫工作站申請對“互助八眉豬”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程序和條件，農業部決定於2012年5月2日准予登記。

青海省互助土族自治縣高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、丹麻、東溝、東和、東山、五峰、西山、蔡家堡、檯子、南門峽、林川、巴扎、加定、五十、松多、威遠等19個鄉鎮海拔2100～4400米以內的地區。地理坐標為東經101°46′00″～102°45′00″，北緯36°30′00″～37°09′00″。