陳慈黌故居

陳慈黌故居位於澄海隆都鎮前美村，距汕頭市區約20公里，地理位置優越，交通十分方便，國道324線聯接省道安澄公路經過本景區，還有汕頭機場、火車站、客運港、汕汾高速公路作依託（景區旁有高速公路店市出入口），同時，開通汕頭至陳慈黌故居旅遊專線103路公共巴士，方便快捷。

陳慈黌故居包括了郎中第、壽康里、善居室和三廬書齋，始建於清朝宣統二年（1910年），歷時近半個世紀，故居佔地2.54萬平方米，共有廳房506間。其中最具代表性的“善居室”始建於1922年，至1939年日本攻陷汕頭時尚未完工，佔地6861平方米，計有大小廳房202間，是所有宅第中規模最大、設計最精、保存最為完整的一座。

“善居室”以典型的“駟馬拖車”為主體，中西合璧，廂房仿北京東西宮建築，四周為雙層洋樓。每座院落內部大院套小院，大居配小屋，既有點綴亭台樓閣、西式陽台，又設有更樓哨台和通廊天橋。

另外，故居在保留原貌的基礎上，增設了陳慈黌家史館、紅頭船雕塑、潮汕戲曲館、木偶館、潮汕新娘房、潮汕功夫茶館、老潮州小食館、書畫廊、微雕展館、潮汕工藝禮品館、古廚房系列等富有潮汕民間傳統文化藝術特色的景觀；還有潮汕故鄉舞蹈“雙咬鵝”定時表演。

陳慈黌故居的建築材料彙集當時中外精華，其中單進口瓷磚式樣就有幾十種，這些瓷磚歷經百年，花紋色彩依然亮麗如新；各式門窗飾以灰塑、玻璃，高雅大方，富麗堂皇；木雕石刻多以花鳥、祥禽為內容，表達吉祥、喜慶、富貴美好的願望；此外故居內的書法石刻皆出自當時名家之手，一字千金，是一“本”集眾多書法名家手筆的“活字帖”。陳家早年經營海外運輸，為澄海富豪，在泰國亦為富商。善居室的主人是陳慈黌幼子立桐，因其早逝，故這座樓宅基本由幼媳一手督建。關於“幼媳”及建造這宮殿式大屋過程的各種傳說，更增添故居的神奇色彩。

宅內以潮汕典型的駟馬拖車為主體，其建築風格獨特，揉合中國與西方的建築特色。它的基本結構、屋內的木雕及石雕均以傳統中國形式為主，而陽台、第二層的通廊天橋均以大埋石為建材。歐洲進口的彩瓷磚地板和裝飾及較大的窗戶等則屬西方的建築特色。宅內四周配以雙屋的樓房，並點綴有亭台閣、通廊天橋，實非傳統的嶺南建築。而且故居內除了雕樑畫棟外，更貼著繪有東南亞各國風情圖案花紋的牆磚和地板磚。使整個建築物顯得既古樸典雅，又富麗堂皇。進之如入迷宮，樂而忘返。據說以前陳家有個專司開關窗門的傭人，每天清晨開窗，開完所有的窗，又開始關窗，當所有的窗都關上了，天也就暗了。宏偉壯觀的建築規模，中西合璧的建築藝術，古老的潮汕民俗，典雅的舊日風情，陳慈黌故居是潮州文化的一個縮影，是一處集旅遊、觀光、學術研究於一體的旅遊勝地。游陳慈黌故居，將為人們揭開潮州人與潮州文化的秘密。

宏偉壯觀的建築規模，中西合璧的建築藝術，古老的潮汕民俗，典雅的舊日風情，陳慈黌故居是潮汕文化的一個縮影，是一處集旅遊、觀光、學術研究於一體的旅遊勝地。來到潮汕交流考察，最令大家印象深刻的，大概就是這個名勝古迹了。原因很簡單，因為這個陳慈黌故居並不是單一的博物館，而是它本身就是一件文化遺產，它本身就是無價的文物。故居外圍是荷塘，清風徐來，那深的綠、淺的綠如水波輕揚，令我們暑意全消。

陳慈黌故居北回歸線標誌塔、萊蕪風景區、汕頭中山公園、汕頭石炮台、老媽宮、媽嶼島、白花尖大廟、飄亭、北山灣、青雲岩、中信高爾夫海濱度假村、中信度假村、南澳島、海門蓮花峰。

潮汕人對吃比較挑剔，也比較講究，所以，潮汕多美食。先從小吃入手，慢慢道來。

牛肉丸嚴格說來，這牛肉丸不屬小吃系列，牛肉丸是汕頭的招牌菜，來汕頭的人都會被介紹吃這個，大街小巷也都有連鎖店。牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。大的牛肉丸煮熟後有乒乓球那麼大，很有咬勁。

無米粿粿皮通常用番薯澱粉製成，取粿皮壓薄成圓形狀，包裹餡料后，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然後在平底鐵鍋上用油煎至呈金黃色。吃法：蘸以辣椒醬，皮脆無比，味道甘香。

炒糕粿

糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蚝等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬，上盤后根據自己所需撒上適量的糖粉。炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼備。

蠔烙

蠔烙即煎蠔，潮州人稱“煎”為“烙”。蠔烙的製作方法很簡單，可以在家裡製作。先將鮮蚝仔用清水漂洗乾淨，用地瓜粉水調勻，並將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻。用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入油，將蚝仔、粉水和雞蛋混和成漿狀，用匙再調和後下鼎，加油煎成鉼狀，用鐵勺在鼎里把蚝烙切斷分塊，再用勺翻轉，加油繼續煎至上下兩面酥脆，並呈金黃色，盛入盤即成，並伴上芫荽葉。

香港、深圳、廣州、珠江三角洲、福州（廈門）、汕頭、潮州、澄海等地旅行社都設有潮汕三日游、二日游、一日游路線，有意參加旅遊團遊客可到當地旅行社報名參團。

喜歡自駕車旅遊遊客，則有幾條線線可供參考：

A線：紹河珍珠科技園——陳慈黌故居——蓮花山溫泉度假村（泡溫泉、住宿）

B線：陳慈黌故居——淡浮院——蓮花山溫泉度假村（泡溫泉、住宿）

C線：陳慈黌故居——塔山風景區——蓮花山溫泉度假村（泡溫泉、住宿）

書名：【潮汕民俗與旅遊文化叢書】嶺南第一僑宅——陳慈簧故居及其家族

書籍作者：沈冰虹

圖書出版社：汕頭大學出版社

圖書價格：14.00元

圖書類別：社會文化

圖書標籤：汕頭大學出版社沈冰虹

上書時間：2011-08-05

出版時間：2002-10