炸魚丸
炸魚丸
炸魚丸是浙江一帶的地方風味名菜，屬於浙菜系。此菜外焦里嫩、甜酸適口、聲形並茂。這是家裡最暢銷的零食，做魚丸湯時經常是要分配到每人的碗里強制性完成任務，但炸魚丸就不同，做好剛端出是轉瞬間即見盤底。
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚丸 | |
| 大蒜 | 兩個 |
| 蔥 | 一根 |
| 干辣椒 | 兩小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魚丸對半切開！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 放油、鹽及魚丸下鍋炸，炸到脆皮了就放在旁邊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放大蒜，干辣椒。再把炸好的魚丸放進去。炒一分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 出鍋前放蔥，然後裝盤。等魚丸吸油后在吃味道更好！不比外面的油炸差哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚丸 | 若干 |
| 油 | 若干 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備好魚丸，喜歡蝦餃和開花腸就備點。不過一定不可以是凍的哦。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中放油，油熱放入魚丸等，熟了即可出鍋 |
| 步驟三 |  步驟三 | 出鍋嘍！喜歡的上面可以撒點燒烤料 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑魚肉 | 500g |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 火腿 | 半根 |
| 蛋清 | 2個 |
| 料酒 | 適量 |
| 蔥薑末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魚肉剔下后，用刀背剁成泥，加入蔥薑末、蛋清、料酒、鹽、味精、澱粉，用力攪拌。胡蘿蔔、火腿切粒，加入魚肉泥中，攪拌均勻。將魚肉泥擠成魚丸，將油燒至五成熱，小火將魚丸炸至金黃即可。可配番茄沙司等自己喜歡的配料。 |
炸魚丸
