浙江大學茶葉研究所

茶學學科具有農工商文醫學科交叉和綜合的特點，覆蓋的專業方向有茶樹生物技術及資源利用、茶葉化學與制茶工程、茶產業文化等。學科點設有茶葉研究所、國際茶文化研究中心、茶葉科技開發公司和實驗茶場，並與國內外有關高等院校、科研機構和茶葉企業建立了良好的交流合作關係，為學生理論學習、實踐訓練和各種素質能力的培養提供了很好的條件。本學科注重教學與科研相結合，注重外語和計算機能力培養，注重同生物技術、食品科學和醫學的交叉，發揮學科綜合優勢，培養基礎知識寬厚、專業技能紮實的複合型人才。

本學科生畢業后，就業範圍較廣，適應性強。畢業生除了保送或考取碩士研究生以外，其餘學生通過“雙向選擇”走上教學、科研、推廣和經營單位、或技術管理、外貿和商品檢驗部門以及食品、飲料行業就業，1999年以來初次就業率100%，供需比例達到1：5。

茶學專業面向國內外招收博士后研究生、博士生、碩士生、本科生、專科生和高級進修生。茶學專業自從建立以來，共為國內外培養茶學專業技術人才4000餘人，其中博士研究生和碩士研究生100餘人，本科生1500餘人、專科生等1800餘人，留學生70餘人。

本所的科學研究主要從事茶葉新產品開發、茶葉科技推廣、技術諮詢、技術培訓等工作。下設茶樹生物技術及其應用研究室、茶葉生物化學研究室、制茶工程研究室和茶葉經濟貿易與茶文化研究室。本所有專業研究人員26人，其中教授7人，副教授9人。擁有實驗茶園6公頃，名優茶生產線一條、紅綠茶初制廠一座；並在餘杭、新昌、嵊州等地建有茶樹良種繁育基地500餘畝。

本所現有研究項目30餘項，主要研究內容涉及茶葉天然抗氧化劑作用機理及其新產品開發，茶葉深加工工藝及設備開發，茶樹無公害栽培，茶樹重要性狀相關基因克隆，抗蟲基因遺傳轉化和抗蟲茶樹品種選育等。

學科發展大事記：

1952年：建立茶學學科，面向全國招收3年制茶學專科生；

1956年：茶學專科改為4年制茶學本科；

1957年：招收國外來華留學生；

1962年：招收國內第一位茶學研究生；

1981年：被國務院學位委員會批准為碩士學位授權點；

1986年：被國務院學位委員會批准為國內第一個茶學學科博士學位授權點

1989年：被國務院學位委員會批准為國家重點學科；

1994年：被浙江省人民政府批准為浙江省重點學科；

1997年：“211”工程重點建設項目立項；

2002年：再次被國務院學位委員會批准為國家重點學科；