茶蟲

蟲釀茶是由特種昆蟲的幼蟲啃食特種植物的腐熟樹葉后所排出的糞粒經過加工製得，主產於湘桂黔粵邊境及四川省的長江上游部分地區，是當地苗、彝、土家族、訖佬族等少數民族的民間傳統飲品。民間和過去文獻稱這類排泄物為蟲茶。

湖南農業大學文禮章教授認為蟲茶可繼續作這類排泄物的傳統俗名，而在學科專業文獻刊物中使用蟲釀(Insect一fermentedTea)更為科學，可以更完整地表述該類排泄物的本質特徵，尤其明顯區別了用昆蟲蟲體製作的蟲茶。

種類

蟲釀茶品種繁多，其製品因昆蟲取食的植物不同而異，己知產蟲釀茶的昆蟲有鱗翅目(Lepidoptera)、螟蛾科(Pyralididae)的米編螟(Ag扔ssadimidiataHaworth，又叫米黑蟲茶蛀蟲)、黃條谷螟(glaueinalisLinnaeus，又叫谷粗詠螟灰雙紋螟)、白條谷螟(FujimaeiabieoloralisLeeeh)和夜蛾科(Noetuidae)的化香夜蛾(HydrillodesmorosaButler，又叫弓須亥夜蛾)、雪疽夜蛾(NodarianiphonaButler，又叫黃紋淡黑夜蛾)等的幼蟲，均為腐食性昆蟲，食性較雜，取食三葉海棠、苦丁茶、苦藤茶、老鷹茶、山茶、化香樹、黃連木、野山植、糯米藤、飯藤、鉤藤、金銀花大百解等植物葉片。弓須亥夜蛾與雪疽夜蛾食用化香樹葉產生的蟲糞為化香蟲釀茶，其色深褐外表光滑，所泡之茶湯色清褐，似綠茶；利用藍目天蛾取食柳葉后所排蟲糞製作的天龍茶，瀝色清亮透明，香氣幽雅，感覺清新"柞蠶蟲糞製作的柞蠶蟲釀茶，其茶湯色艷如紅茶，而滋味香郁似青茗"老鷹茶蟲釀茶則是由米璃螟食用樟科植物老鷹茶后產生的蟲糞製得"其顆粒一般在lmm以下，形狀為長橢圓形，色為淺褐至深褐顆粒中段色深外表組糙，茶湯為紅褐色似紅茶。

1、安化黑茶茶蟲即茶蛀蟲，初孵幼蟲體為乳白色，以後蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色，茶蟲跑的速度比較快，不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的不同形態。茶蟲一般生命周期不長，久了就和茶混為一體。

2、安化黑茶長蟲原因：儲存環境濕度大，溫度適宜的條件下易於生長，當濕度小於55%，一般會自然消失；‚包裝沒有經過化學處理，給蟲體繁殖生產提供了安全的環境。

3、安化黑茶茶蟲 蟲體是否危害健康？茶蟲專門吃好茶，在很多黑茶類中比較常見，一般會長在原料比較優質，內含物比較豐富，原料無化學殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質沒有任何負面影響，相反其蟲體對人體有益，另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標誌之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝，對黑茶陳化有一定幫助，可以和茶一起飲用。

營養價值的研究進展

據近年來的研究發現，蟲釀茶的營養價值高於普通茶，並且不同昆蟲和樹葉所產生的蟲釀茶具有不同的營養成分和含量"。

1995年，江西萍鄉市林科所利用藍目天蛾取食柳葉后所排出的蟲糞為料，經科學配製加工而成保健茶，該蟲釀茶經江西省測試中心初步測定結果為：氨基酸總量達61.67m，吮含Sr、Zn、Ca、Fe等24種微量元素，其中sr的含量達到o.lmg/g；還富含va、Vc、Ve。

1996年，湖南林業研究所經研究發現，城步三葉蟲釀茶的水浸出物茶多酚、粗蛋白和氨基酸都遠超過當地的紅茶，只是不含茶氨酸，但含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸佔總氨基酸量的34.43%"三葉蟲釀茶中必需氨基酸的組合模式與最好的植物蛋白質之一大豆的組合模式相當，接近於FAo模式，稍次於雞蛋模式，但遠優於常規茶的組合模式，其中的粗蛋白佔14.05%"每1009城步蟲茶含單寧0.71mg,vc巧.04mg，含多種對人體有益的礦物質素，例如Cuo.ol7mg,Feo.36mg,pl.99mg和zno.o76mg”。

茶蟲是指在成品茶里的茶蟲，是有益的，而非長在新鮮茶葉樹上的蟲。

有的成品普洱茶里會有這種茶蟲，專門吃茶，而且吃好茶。茶蟲死了之後變成茶，泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。比50年的生普更難找。茶蟲一般生命周期不長，多半是死在茶裡面，久了就和茶混為一體了。以前出現的小茶蟲是白色的，跑得很快，有點像蛐蛐，個兒有蚊子大小，也有黑色茶蟲，個也小，那是白色茶蟲的後期。

“茶蟲”和“茶寵”都是人們在喝茶時茶几上放著的用茶水澆灌的陶藝品或者紫砂工藝品

湖北省江城茶友中流行一種新的投資品種——養“茶蟲”，每天品茶之餘，用茶水澆灌用紫砂做成的工藝品。記者走訪江城幾大茶市發現，茶蟲養得好的，兩年後身價可升值10倍。

據香港路茶葉市場茶具商王老闆介紹，茶蟲是茶友對用紫砂、玻璃等材質做成的工藝品的昵稱。。茶蟲造型看個人喜歡，使用的養料就是茶友喝剩的茶水，日積月累，茶蟲顏色越來越深，越來越有光澤，身價也越來越高。華中廚具市場雅瑩廚具店的張老闆酷愛功夫茶，店內就養有一隻紫砂牛茶蟲。這隻茶蟲是他2年前花100元買回，擺放在茶盤一角，每次品茶都用茶水淋一下。現在，已有人出價1000元向他購買紫砂牛茶蟲，比剛買回時升值10倍。

茶蟲的升值商機，引來茶友熱捧。崇仁路茶葉市場錦湖軒茶具店李老闆說，如今店裡每天能賣出1 0多件茶蟲。不少茶友認為養茶蟲不僅省事，還能提高品位，養茶蟲受到茶友們的追捧。據介紹，茶蟲因為品質不同，購買價從百元到千元不等。目前，市場上最受茶友青睞的是百元購買價的紫砂，養兩年左右身價可升至1000元，而購買價在千元左右的紫砂，養兩年身價最多翻倍。玻璃茶蟲因購買的人少，100元買的玻璃茶蟲，養兩年最多也只能漲到200多元。