筍心

竹筍屬野生綠色食品，營養豐富，肉質細嫩，味道爽口，清香純正。野寨筍心選用天柱山區竹海中剛破土的毛竹筍為原料，採用先進設備精製而成。

將毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。

內含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素。尤其是植物纖維含量高，有助腸道蠕動能預防便秘和結腸。

取本品在溫水裡充分浸泡發透，瀝干水分，便可炒食或製成湯餚。

可入排骨（雞塊）跟浸泡后的筍心直接加水清燉，味道鮮美。