香椿雞蛋
香椿雞蛋
香椿雞蛋是一道美食。
香椿雞蛋
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：禽蛋類
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中燒水，水開，放入香椿，燙至變色。撈出。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 麵粉，雞蛋，鹽，清水和切碎的香椿混合。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 調成糊狀。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中刷一層油，舀入一勺麵糊，攤平。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 一面凝固，翻面。兩面煎熟即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煎熟切塊食用！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 香椿芽 | 100g |
| 鹽 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香椿芽洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 控干水分后切碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 磕入雞蛋調入鹽 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用筷子或打蛋器打散 |
| 步驟六 |  步驟六 | 平底鍋加少許油，倒入一半的香椿雞蛋液，微火煎制 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蛋餅8成熟時關火捲起 |
| 步驟八 |  步驟八 | 然後再抹少許油倒入剩餘的香椿雞蛋液 |
| 步驟九 |  步驟九 | 8成熟時捲起，然後關火用餘溫繼續煎至定型 |
| 步驟十 | 做好的香椿雞蛋卷切塊即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 香椿 | 100g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 香椿提前摘洗乾淨。 | |
| 步驟二 | 放入沸水裡焯燙。 | |
| 步驟三 | 香椿會變綠，水再起沸騰后撈起。 | |
| 步驟四 | 香椿撈起瀝水，晾涼。 | |
| 步驟五 | 兩個雞蛋打散。 | |
| 步驟六 | 晾好的香椿切碎。 | |
| 步驟七 | 切碎的香椿放入雞蛋液里，加入少許鹽攪拌均勻。 | |
| 步驟八 | 鍋里放比平時炒菜多一些的油，燒至8成熱，倒入香椿蛋液。 | |
| 步驟九 | 用筷子不停扒拉，直至蛋液凝固即可。 | |
| 步驟十 | 完成。 |
基本信息
- 中文名
- 香椿雞蛋
- 菜品類型
- 家常菜
- 主要食材
- 香椿、雞蛋
- 主要工藝
- 炒
- 製作難度
- 簡單