蛋酒

武漢蛋酒“早”飲料，喝蛋酒油面窩之際。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝后卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來製作蛋酒，在感冒初期當作特效藥使用。喝了之後會出汗退燒。感冒發燒時，因為食慾低落，身體也容易虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可以補給營養和熱量。

較酒精過敏的人，可以先將蛋酒放到鍋中煮開，讓酒精揮發后在飲用。趁著蛋酒溫熱時喝下，再睡個好覺，感冒很快就會好了。除了在感冒初期飲用外，蛋酒對恢復疲勞或治療失眠都很有效。由於它可以讓身體生暖，也很適合寒性體質的人飲用。

材料：雞蛋 ，酒釀（米酒）適量，砂糖匙。

製作過程：

1、在鍋中先放入水和1小匙酒釀。

2、加入白砂糖，等到水沸騰。

3、把雞蛋放入碗中打散倒入鍋中，改用小火煮，待到蛋花和酒釀（米酒）浮起即可。