食品營養與衛生
蘇新國主編圖書
作者：蘇新國 編
副標題：食品營養與健康
出版年:1970-1
頁數:244
定價:24.00元
ISBN:9787030263711
《食品營養與衛生：食品營養與健康》是在參照《國家職業資格標準——公共營養師（試行）》的基本工作要求，結合《中國公民健康素養——基本知識與技能（試行）》的要點的基礎上而編寫的，旨在體現公共營養師職業能力的培養和基本健康素養的養成。主要內容包括營養基礎知識、食物的營養與安全、中國居民膳食指南、膳食指導與食譜編製、人體健康基本素養等。實訓項目的選擇，涉及膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、膳食指導和評估、營養。諮詢和教育、食品營養評估、社區營養管理和干預等公共營養師主要職業功能中的基本工作內容。
《食品營養與衛生：食品營養與健康》經教育部高等學校高職高專食品類專業教學指導委員會審定通過，作為高職高專食品類專業、餐飲管理與服務類專業及相關專業的教材，亦可用作其他專業的教學參考書或職工培訓教材，還可作為公眾的生活科普讀物。