中焦如漚

“漚”是形容中焦消化飲食的情況。“指脾胃的消化轉輸作用。中焦胃主消化飲食，吸收精微，蒸化津液，使營養物質通過肺脈的輸布以化生營氣。這個作用好像漚漬食物使之變化一樣，故名。

中焦主要指上腹部，包括脾、胃及肝、膽等內臟。胃主腐熟，脾主運化，肝膽主疏泄，並分泌、排泄膽汁以助消化。因此，中焦具有消化、吸收並轉輸水谷精微和化生氣血的功能。《靈樞·營衛生會》說：“中焦……此所受氣者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注於肺脈，乃化而為血，以奉生身。”並概括中焦的功能為“中焦如漚”。漚，是浸泡的意思。所謂“如漚”，是形容中焦脾胃腐熟、運化水谷，進而化生氣血的作用。《難經》亦持此說，如三十一難說：“中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水谷。”