花生芝麻糖
以花生為主料製成的糕點
花生芝麻糖是一道美食。
、芝麻、糖、油。
、炒熟皮，芝麻炒熟皮。
、鍋油，糖熬，久呀，浪費，苦糖。
3、加入花生芝麻，攪拌，倒入抹了油的烤盤裡，壓平，稍涼后，就要切了。不要等全涼了，全涼了可就切不動了。
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生粒 | 250g |
| 黑芝麻 | 50g |
| 綿白糖 | 250g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 花生洗乾淨，其他食材如圖準備好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小火炒花生 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒至有嗶嗶的聲音就可以了，大約需要15-20分鐘，然後放涼 |
| 步驟四 |  步驟四 | 芝麻也要用小火炒熟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 芝麻炒至有芝麻在鍋里跳就表示熟了（大約需要15分鐘） |
| 步驟六 |  步驟六 | 放涼后的花生搓去表皮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 花生的表皮還是很容易搓掉的 |
| 步驟八 |  步驟八 | 接著小火熬白糖 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熬白糖時間要久一點，得熬化才行，需要有點耐心哦！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 就快化啦，鍋鏟不要停哦一直慢慢攪拌，繼續小火慢熬！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 終於熬化了，彷彿過了一個世紀（過程大約需要30分鐘）時間依據火候大小，熬化為止 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 這時候放入花生 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 再放芝麻 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 攪拌均勻，糖比較粘，攪拌的時候需要費點力氣 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 攪拌均勻后裝入一個方形容器內 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 趁熱按壓緊實 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 這時候用刀切成小塊，大小形狀根據自己喜好定 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 花生芝麻糖，完成！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 【水油皮】： | |
| 麵粉 | 150g |
| 鹽 | 1匙 |
| 溫水 | 75g |
| 食用油 | 20g |
| 【油酥】 | |
| 麵粉 | 20g |
| 熱油 | 25g |
| 【餡料】 | |
| 花生碎 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 黑芝麻粉 | 適量 |
| 白砂糖 | 25g |
| 麵粉 | 3勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 【水油皮麵糰】： 1. 麵粉中加入鹽，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。 2. 加入食用油，揉成光滑的麵糰，在麵糰表面再抹一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 【油酥】： 小碗中加入麵粉，倒入熱油，攪拌均勻，做成油酥，備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 花生放入烤盤，擺放均勻。放入預熱好的烤箱，150度烤15分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤完后，冷卻。搓掉花生皮。 |
| 步驟五 | 放到大碗里，用擀麵杖或者其他工具搗碎。 | |
| 步驟六 | 搗碎的花生。 | |
| 步驟七 | 加入麵粉、白砂糖、黑芝麻。家裡剩了一點黑芝麻粉我也加進去了。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 拌勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 拌勻后的餡料。 |
| 步驟十 | 操作台上抹一層油，取醒好的麵糰，不用揉，直接整理成長條。 | |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 切成小面劑。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 把面劑擀成長面片，均勻抹上油酥，一端放上餡料。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 上下端麵皮交叉，包住餡料。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 拉住麵皮，把糖餡包起來，邊拉邊向右卷，拇指和食指把邊緣的麵皮往裡壓。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 收尾處用刮刀劃上細條。 |
| 步驟十六 | 變拉邊卷，細條末尾處收在一起。 | |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 收口放在麵餅一端，收口向下，用手輕輕按扁，壓薄。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 表面撒些白芝麻。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 放入預熱好的烤箱，上下火170度，約烤30分鐘左右。 或者用平底鍋，刷上一層油，烙至兩面金黃。 Tip：由於不同烤箱溫度會有差異，烤的過程中要注意觀察酥餅表面上色情況，上色完成後加蓋一層錫紙烘烤，防止上色過深。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 成品。香甜酥脆，滿滿花生芝麻香。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生 芝麻 少許食用油 | 冰糖或白紗糖 葡萄乾 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 小火炒芝麻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小火炒花生 去死 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熟花生砸碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加一點食用油放入冰糖或白沙糖 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把糖全部炒融化 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把花生芝麻葡萄乾加到糖裡面，在鍋里翻均勻，一直小火最小的火 |
| 步驟七 |  步驟七 | 案板，和刀上都抹油（防止粘)，把食材倒到案板上用刀壓平整理形狀，平整光滑，用刀切開，切成自己想要的形狀 |
| 步驟八 |  步驟八 | 完成 |
| 食物名稱 | 花生芝麻糖 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 498 千卡 |
| 蛋白質 | 21.3 g |
| 脂肪 | 25.3 g |
| 碳水化合物 | 48.7 g |
| 葉酸 | 92 μg |
| 膽鹼 | 26.4 mg |
| 鈉 | 64 mg |
| 鎂 | 164 mg |
| 磷 | 599 mg |
| 鉀 | 349 mg |
| 鈣 | 248 mg |
| 錳 | 1.25 mg |
| 鐵 | 2.1 mg |
| 銅 | 0.63 mg |
| 鋅 | 2.69 mg |
| 硒 | 2.5 μg |
| 碘 | 3.8 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.07 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.05 mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 8.68 mg |
| 維生素E | 13.06 mg |
