中國葯膳學

本書是一部全面、系統介紹中國葯膳學科基本理論、基本知識、基本技能的教材。全書分為上篇基礎理論、下篇為葯膳配劑和附篇常用入膳中藥材的鑒別等三部分。上篇主要包括陰陽五行學說、中醫學基礎理論、診斷學基礎知識等內容；下篇主要包括入膳藥物學知識、葯膳配劑學知識等內容。編寫內容突出了科學性、系統性、實用性等特點，是進行中國葯膳專業人才培養和教育的專用教材。本書不僅適用於初學者及對中國葯膳感興趣的人士，亦適用於營養醫生及相關專業人士參考。