河菜

泉水芙蓉菜脆嫩爽口，清香誘人，涼拌，作湯或炒食均宜。

泉水芙蓉菜十分鮮嫩，不宜烹得過爛，既影響口感，又造成營養損失。

河菜，喜寒，生長與泉水中，又名泉水菜。河菜色澤嫩綠，清淡爽口，涼拌與做野菜糰子味道巨佳。

河菜”：就聽名稱您就可以知道了，長在河裡的菜，但是特生長的環境卻不是每條河都可以擁有的，河菜生長的環境一定要在5－18度左右，因為越是河水清澈的地方長得越好，特別是有泉眼的水域生長的環境最佳，它生長在活泉水中，透過泉水的清澈可以看到她的綠色，根植在水中（白色），莖和葉可以吃，而且再生能里相當強，一般當天採摘過兩天即可再生。春季秋季正是旅遊的好季節，也正是種植物的生長期，好像正是為來這裡的遊客而生長似的。

河菜，屬十字花科，又名泉水芙蓉（也有人叫它豆瓣菜）

炸花椒芽是野三坡特色農家菜。

花椒芽指的是花椒苗木假植或密植栽培採收得到的嫩芽或中梢，花椒芽含有多種維生素，而且它還帶有一股獨特的麻香味。現在，它已成了一種受食客歡迎的新味蔬菜。

花椒芽的做法：

將花椒的嫩芽在鹽水（常溫）里泡上幾個小時，然後把麵粉調成糊裝。把泡好的花椒芽沾上麵粉糊在油鍋里炸，當炸成金黃色時出鍋。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，會讓您盡情體會到這道佳肴的魅力。

野三坡 百里峽 二偉農家院

野三坡 苟各庄二偉農家院，位於河北省淶水縣野三坡百里峽旅遊風景區的中心地帶。這裡交通便捷，去往野三坡的各個旅遊景點都很方便。二偉農家院是一個，中上規模的家庭旅館，是自助游草根遊客的首選地。

在苟各庄，遊客可以品嘗到地道的野菜：鮮河菜、情人菜、花椒芽、香椿魚………野味：燉山雞、烤野兔、烤虹鱒……… 地道農家飯：貼餅子、菜糰子、野菜水餃、蔥花餅……更有讓人回味無窮的苟各庄烤全羊。

苟各庄，距離百里峽幾百米，步行只需要大約7-8分鐘即可到達。這裡有風景如畫的百里畫廊，有清澈見底拒馬河，有風光瑰麗的百草畔，神密的魚古洞，有讓人盡情宣洩的馬場，有著原始自然的漂流，有驚險刺激的滑鎖、蹦極………是北京遊客周末散心、出遊首選地......