蔥，多年生草本，高可達50cm。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。祛風散寒；解毒；散瘀。主風寒頭痛；喉瘡；痔瘡；凍傷。
蔥須
葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花藥黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。
1、蔥須味辛，性平；歸肺經；
2、具有疏風散寒，解毒的功效；
3、主治風寒頭痛，喉瘡，痔瘡，凍傷，魚肉中毒。
性味：味辛；性平；
功能主治：祛風散寒；解毒；散瘀。主風寒頭痛；喉瘡；痔瘡；凍傷。
