封開杏花雞

封開杏花雞活體雞：體質結實勻稱，頭細、腳細、羽黃、腳黃、喙黃、頸短、體短、腳短。白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性。表皮和肌肉切面有光澤。理化指標：粗蛋白≥20%，粗脂肪≤7%，氨基酸≥20.5%。

清朝，封開杏花雞被列為向朝廷進貢的貢品。

2000年，封開縣在杏花鎮成立了杏花雞繁育中心。

封開縣地處亞熱帶季風氣候區內，全年氣候溫暖，光照充足，水 資源豐富，雨量充沛。年平均降雨量為1480.0毫米。封開縣是八山一水一分田的山區縣，林業用地311.8萬畝，有林面積297.3萬畝，綠化率95.3%，森林活立木總蓄積904萬立方米，適宜封開杏花雞的養殖。

截至2017年，封開縣有500多戶杏花雞養殖大戶，年飼養量超 過2000多萬隻，產值3.16億元。

2018年3月，封開杏花雞成功獲批國家地理標誌保護產品 稱號。

封開杏花雞產地範圍為廣東省肇慶市封開縣長崗鎮、平鳳鎮、江川鎮、江口鎮、大洲鎮、羅董鎮、杏花鎮、漁澇鎮、河兒口鎮、白垢鎮、蓮都鎮、都平鎮、大玉口鎮、南豐鎮、金裝鎮、長安鎮等16個封開縣轄行政區域。

品種

杏花雞。

產地條件

海拔400米以下林木與飼草豐富，水源優良，光照充沛的松山草地或果園。

飼養管理

雞種來源：來自保護區內的杏花雞。

飼養方式：舍飼和放養相結合，冬季40日齡、夏季30日齡前舍飼飼養，之後放養。

飼養密度：舍飼條件下，7日齡前40羽/平方米；8至14日齡35羽/平方米；15至30日齡30羽/平方米。

飼料要求：舍飼時飼餵封開杏花雞雛雞專用配合飼料，放養時採食粗糧、五穀雜糧、青料、野果、昆蟲等。

出欄：公雞體重≥1.5千克，母雞體重≥1.2千克。

環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。

屠宰加工

宰前斷食24小時，自由飲水。

封開杏花雞產地範圍內的生產者，可向廣東省封開縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。封開杏花雞的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。