彭志英

彭志英 性別 男

出生年月 1934.10 學位

職稱/職務 教授、博導 學科與專業 食品科學

研究方向 食品生物技術

課題及項目 主持和參加國家、省“八五”、“九五”重點攻關項目和自然科學基金項目共20多項。1993年榮獲國家教委科技進步三等獎1項，並獲得省級科技進步獎多項

主要業績 自1960年9月起，一直在華南理工大學講授《生物化學》、《食品酶學》、《食品生物技術》等多門課程，四十多年來，為國家培養一批食品工程高級人才，其中，博士28名、碩士26名。1992年10月榮獲國務院頒發的突出貢獻獎並享受政府津貼，1993年被美國ABI列為世界名人。在食品生物技術領域撰寫著作5部，其中兩部在台灣有關出版社發行。主要著作包括：

(1) 彭志英主編，《食品生物技術》，中國輕工業出版社，1999；

(2) 彭志英主編，《食品生物技術》，台灣藝輯圖書出版社，2001；

(3) 彭志英編著，《食品酶學導論》，中國輕工業出版社，2002；

(4) 彭志英編著，《食品酵素學》，台灣九州圖書文物公司，2004；

(5) 彭志英、曾慶孝主編，《食品科學與技術進展》，華南理工大學出版社，1996；

(6) 彭志英主編，《老年華人保健食品國際學術研討會論文集》，華南理工大學出版社，1995。

社會兼職 廣東省食品學會理事長

男，1934年 10月出生，廣東省豐順縣人，現為華南理工大學教授、博士生指導教師，兼任中國食品科學技術學會常務理事、廣東省食品工業協會顧問等職。彭教授40多年來一直從事食品、發酵專業的教學與科研工作，為本科生和研究生講授《生物化學》、《食品化學》、《食品酶學》和《食品生物技術》等多門課程，為國家培養高級食品科技人才做出突出貢獻，其中培養畢業的博士生29名、碩士25名，在工作崗位上都發揮骨幹作用，並有3位博士已成長為教授、博士生導師。1992年10月1日榮獲國務院頒發的突出貢獻專家光榮稱號，享受政府特殊津貼，1993年榮獲美國ABI授予的世界名人稱號。

彭教授致力於學科建設，主持創建了食品科學博士授予權專業，在國內率先發展“食品生物技術”研究領域。主持和參與國家、省部級“八五”、“九五”重點科研項目和自然科學基金項目10多項，為生物技術在食品工業中的應用開展了大量研究工作並取得豐碩的科研成果。近十多年來，在國內外重要學術刊物發表學術論文100多篇。其中有10多篇被收錄入EI、SCI和ISTP三大索引。“黑優粘米深加工研究”是彭教授“八五”期間承擔的廣東省重點攻關項目，採用現代生物技術手段，研製出黑米貢酒、宮珍酒、貢米飲料、貢米啤酒等系列健康食品，並在省內外多家食品企業投產並取得顯著經濟效益，該成果通過省級專家鑒定並於1993年榮獲國家教委科技進步三等獎。此外，1996年主持承擔的梅雁牌螺旋藻系列產品的研製成果，通過省級專家鑒定並被國家衛生部批准為保健食品，並在梅州市梅雁集團藍藻公司，取得了億萬元顯著經濟效益和社會效益。

彭教授於1995年成功主持召開華人老年保健食品國際學術研討會，推動了我國保健食品的發展。彭教授於1999年和2002年先後編著在中國輕工出版社出版發行的《食品生物技術》一書和《食品酶學導論》專著，並在台灣藝輯圖書出版社、九洲圖書文物出版公司出版發行，受到兩岸同行學者高度評價。

彭志英教授從1991年起兼任廣東省食品工業協會顧問和廣東省食品學會理事長等職，在改革開放大潮中，團結全省食品行業專家、教授，勇於創新，開拓進取，為廣東省食品工業的發展作出突出貢獻。2001年12月榮獲廣東省食品行業突出貢獻專家光榮稱號。1996年、2002年曾先後兩次被評為廣東省科學技術協會先進工作者。