烤豆腐

用料

詳細步驟

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詳細步驟

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詳細步驟

具體做法：先將豆腐切成方片，然後用特製莧菜汁鹵豆腐,鹵好后貼於敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。

以前烤豆腐多用於祭祀儀典，因“烤”與“靠”諧音，贈以鄰里，以示互相依靠。現在已經成為一種風味獨特的美食小吃

小吃特點：吃法多樣，趁熱澆上醬油、醋、辣油等均可，可作下酒菜，也可以作休閑小吃；農家常雜以青菜、豆芽燒煮；也可以烤豆腐為主料做煲。

北豆腐適量、食鹽1/2茶匙、橄欖油少許、辣醬適量

1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鐘左右，取出瀝干水分

2.切成2厘米見方的正方形小塊

3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鐘后取出

4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一點，但不要切斷

5.在豆腐上澆上牛肉辣醬

6.再放入烤箱，180℃，烤5分鐘即可

嫩豆腐，孜然粉，辣椒粉，蔥花，鹽，油，生抽。

1、豆腐切片擺放在鋪上錫紙的烤盤上

2、調粉：孜然粉，辣椒粉少許，鹽；調好的粉均勻的撒在豆腐的兩面上；

3、豆腐緊密排好后，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，溫度180度，半個小時就可以。

4、在出爐前撒蔥花。

不喜歡吃辣的，也可以改成椒鹽粉，把孜然和辣椒換掉，鹽就不用放。

主料：綠皮南瓜，北豆腐，

輔料：蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，

1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。

2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。

3.220度，30分鐘。

4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。

5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。

6.糖析出來啦

1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；

2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。

1)芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

2)菠菜；不宜與豆腐同吃。

3)茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

4)蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5)蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6)南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。

7)韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。

8)竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。