皖麥33是安徽農業大學育成的優質麵包型小麥新品種，1997年通過安徽省農作物品種審定委員會審定。屬春性，中熟，株高80cm左右，平均畝產量316.5公斤，是生物學植物系統分類中雙子葉植物綱下一個的物種名稱。
該品種屬春性，中熟，株高80cm左右，平均畝產量316.5公斤。抗葉鏽病和白粉病，中抗赤霉病，抗倒伏能力較強。白色
角質籽粒，
蛋白質含量4.5%，粉質儀麵糰穩定時間12.0分鐘，在較好的栽培條件下籽粒蛋白質含量可達16.7%，麵糰穩定時間24.3分鐘。麵包體積825cm3，麵包評分88分。適於江淮地區種植。
