木薯屬

Manihot Mill. 木薯屬，大戟科，約170種，分佈於熱帶美洲，我國引入栽培的有木薯M.esculenta Crantz等2種，南部常見栽培，為山地糧食作物之一，其可食部分為肉質、延長的塊狀根，內含豐富澱粉，但含氰酸，必先浸水去毒再煮熟方可食，又可提取其中澱粉供食用或工業用，鮮葉、嫩莖作飼料。灌木或喬木，很少為草本，有乳狀汁液；葉互生，全緣或3－11深裂；花單性同株，大，無花瓣，排成頂生或腋生的總狀花序或圓錐花序；萼鍾狀，5裂，常有顏色；花盤分裂成腺體；雄蕊10，2列；著生於花盤的裂片或腺體之間；子房3室，每室1胚珠，花柱3，基部合生，上部開展；蒴果開裂為3個2瓣裂的分果爿。