甜湯圓
以糥米粉為主料製成的美食
甜湯圓是一道簡單的家常主食，主料是250g糥米粉、500g紅糖。
用料
| 食材 | 用量 |
| 彩色小湯圓（芝麻、紫薯、花生，餡料自己喜歡就好） | 100g |
| 椰蓉（喜歡吃的可以多放） | 少許 |
| 抹茶粉（點綴用） | 少許 |
| 芒果粒 | 60g |
| 牛奶 | 20g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，主要有小湯圓、芒果、椰蓉、牛奶、抹茶粉和奇亞籽。不喜歡抹茶粉，沒有奇亞籽的也可以不放哦，主要是用來配色點綴用的。小湯圓是從超市買的，我買的是裡面有餡兒的那種，傳統餡料黑芝麻、紫薯和花生。可根據自己喜好購買哦～芒果切成自己喜歡的大小就可以～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 煮湯圓啦！Tips：一定要開水下鍋哦！切記！並且放進去后準備一碗涼水。像煮餃子一樣，湯圓放入后，每次開鍋點一點兒涼水，一共點三次，湯圓飄起來就可以撈出了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 湯圓過涼。準備一碗涼水，把煮好的湯圓放入涼水中過一下，放進去后要攪動一下哦，讓湯圓充分變涼，且防止粘連。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 第一吃：椰蓉抹茶芒果小圓子把涼了的湯圓擺入盤中，放入芒果粒，上面撒少許抹茶粉和椰蓉，一道好吃又好看的椰蓉抹茶芒果小圓子就做好了，很快很簡單～香甜軟糯，清涼爽口，芒果的香甜與椰香融合，熱帶風情十足～ |
| 步驟五 |  步驟五 | 第二吃：芒果奶香小湯圓煮好的小湯圓可以用涼的也可以用熱的，根據自己的喜好吧～小湯圓放入碗中，加入適量的牛奶，放入芒果粒，最後撒上少許奇亞籽（沒有也可以不加）～一道奶香果味十足的芒果奶香小湯圓就做好了，小朋友很喜歡哦～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 65克 |
| 澄粉 | 13克 |
| 油 | 7克 |
| 開水 | 60克 |
| 色粉 | 少許 |
| 黑芝麻餡 | 40克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 開水和麵湯圓冰凍不會裂開粉色 黃色 橘色 紫色各30克紅色1克黑色3克白色20克 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小豬湯圓15克粉麵糰包入餡料5克 |
| 步驟三 |  步驟三 | 收口手法 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把需要的麵糰先做好 |
| 步驟五 |  步驟五 | 組裝效果 |
| 步驟六 |  步驟六 | 維尼湯圓黃色麵糰15克包入餡料5克，收圓 手法同小豬 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小麵糰 |
| 步驟八 |  步驟八 | 組裝整體效果 |
| 步驟九 |  步驟九 | 跳跳虎湯圓15克黃色麵糰包入5克餡料收圓整理好小麵糰 |
| 步驟十 |  步驟十 | 組裝整體效果 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 伊爾驢忘記拍了 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 做后以後放入湯圓包裝盒放入冰箱冷凍區 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 分層布丁做法準備好布丁粉和容器 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 水燒開后加入布丁粉，兩分鐘后倒入容器，待冷卻後放入冰箱冷藏布丁粉和水比例為1:6相當於5克布丁粉30克水 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 第一層放入冰箱冷藏半小時后再用相同步驟做第二層 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 第三層，我這個是放了兩天了所以分層效果不是很明顯，正常分層效果如上圖 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 做好啦，布丁吃掉了，湯圓剩下的就在冰箱冷凍吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 熱水 | 適量 |
| 水果味固體飲料粉 | 適量 |
| 豬油 | 一丟丟 |
| 甜酒釀 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 材料準備好！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 用筷子夾一點豬油放進面盆里，少量的倒入熱水用筷子攪拌麵粉，然後用手揉成團，一點點的加水，剛開始會很粘，慢慢的就會“三光”(面光，盆光，手光)！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 麵糰揉光滑后蓋濕紗布醒十分鐘，這個過程是讓糯米粉充分吸收水分，更具延展性，不容易破裂！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 十分鐘后把麵糰分成需要的小劑子，我分了七個，分別倒上固體飲料粉揉勻！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 色彩非常的斑斕，麵糰需要一直蓋濕紗布！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 再把麵糰分別揉成小湯圓！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 準備好適量甜酒釀！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋里水沸後放入小湯圓煮至飄在水面，並且鼓起來后就撈出來！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 放上甜酒釀拌勻就可以吃了，也可以把煮湯圓的水倒掉一些，把甜酒釀放進去煮一下！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 是不是很漂亮呀！ |
冬至，應節而來的甜湯圓。吃過湯圓寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜！一家人開開心心健健康康過冬！
用餐人數：6人以上
250g糥米粉
500g紅糖
1準備糥米粉
2倒水混合，水要適度，溫水和冷水都可以，但是一定要調節好，以免太硬和搓不湯圓
3搓成團狀，要用力的搓。搓成適中就可以了。
4搓成圓又圓的湯圓，有大有小，好可愛
5準備紅糖待用，看個人喜好而加多少的量
6將紅糖放進鍋里滾開，蓋上蓋10分鐘就可以了
7倒進湯圓煮10分鐘待湯圓浮起即可
8甜甜蜜蜜的湯圓！
搓成的水不要太硬也不要過軟，一小點的放進去調試即可
