維生素B5

又稱抗癩皮病維生素或維生素PP。

一種含煙醯胺或煙酸的B族維生素。煙醯胺（尼克醯胺）和煙酸（尼克酸）均為吡啶衍生物。維生素B5為無色晶體，較穩定，不被光和熱破壞，對鹼很穩定，溶於水及乙醇。在酵母、肝、瘦肉、牛乳、大豆中含量較多，米糠中含量豐富。維生素B5是生物體內輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的主要成分，輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ都是某些脫氫酶的輔酶，為生物氧化過程中不可缺少的遞氫體。膳食中長期缺少維生素B5可引起對稱性皮炎，又叫癩皮病或糙皮病。患者中樞及交感神經系統、皮膚、胃、腸等均受不良影響。主要癥狀為兩手及其裸露部位呈現對稱性皮炎，發炎處有顯著而界限清楚的色素沉著及腹瀉等特徵，中樞神經方面表現為頭痛、頭昏、易刺激、抑鬱等。注射或口服維生素B5有顯著療效。