胡德濟,字世美,漢族(另有回族一說,但此說通常為回族歷史學家單方面的結論,無任何史料證實)籍貫不詳,胡大海養子。
胡大海帥以歸太祖。從攻
婺州,為誘兵,大破元兵於梅花門外,擒其將季彌章,由是知名。既下信州,明太祖以胡德濟為行
樞密院同僉,使守之。
陳友諒將李明道來寇,胡德濟與力戰。胡大海來援,夾擊之,擒明道及其宣慰王漢二。及胡大海為蔣英所害,處州降將李佑之亦殺院判耿再成以叛。
張士誠聞浙東亂,遣其弟張士信寇諸全。胡德濟自信州往救,乘懈得入城,與知州欒鳳、院判謝再興分門守。夜半,出敵不意,砍士信營,破走之。擢浙江行省
參知政事,移守新城。張士誠將李伯升帥步騎大入寇。胡德濟固守,乞師於
李文忠。文忠馳救,德濟出兵夾擊,大破之,詳文忠傳。
胡時德濟所部有潛移家入新城者,李文忠疑德濟使然。誅其都事羅彥敬,欲微戒德濟。將士皆怒,走告胡德濟。胡德濟怡然曰:“右丞殺彥敬,自為廣信作戰衣有弊耳,再言者斬!”於是明太祖召德濟褒諭之,而責李文忠失將士心。且曰:“胡德濟之量,汝不及也。”擢浙江行省右丞,賜駿馬。未幾,改左丞,移鎮杭州。從大將軍
徐達出定西。胡德濟軍失利,徐達斬其部將數人,械至京師。帝念舊功,釋之。復以為
都指揮使,鎮陝西,卒。