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陳永泉
江南大學食品學院教授
陳永泉，男，1962年10月生，籍貫浙江。1982年畢業於復旦大學微生物學系，1990年在比利時Free University of Brussels分子生物學系獲博士學位，1993年在美國Wayne State University完成博士后研究並留校任教，2002年至回國前在美國Wake Forest University醫學院工作。2008受聘江南大學講座教授，2012年獲批國家並回到我校任全職教授，現為江南大學食品學院教授，博士生導師，食品與健康研究中心（Center of Excellence for Food and Health）主任。現為食品學院教授，博士生導師。
1990/06-1993/02 美國Wayne State University病理學系博士后；
1984/06-1989/09 比利時Free University of Brussels分子生物學系博士學位；
2012/02 – 至今江南大學，食品學院，教授；
2012/02 – 至今 江南大學，食品學院，教授，博士生導師，食品與健康研究中心主任；
2008/06 – 至今 江南大學，講座教授；
2005/06 – 至今 美國Wake Forest University醫學院，終身教授；
2002/01 – 至今 美國Wake Forest University脂質研究中心，主任；
2002/01-2005/05 美國Wake Forest University醫學院，副教授；
1998/06-2002/01 美國Wayne State University病理學系，副教授；
1993/03-1998/05 美國Wayne State University病理學系，助理教授。
陳永泉教授長期致力於功能脂肪酸等活性成分對防治和延緩前列腺癌發生機制的研究，研究興趣主要集中在脂肪合成、代謝與癌症相關關係及機制。
已在國際核心期刊上發表論文120餘篇，其中50餘篇發表在SCI影響因子5.0以上雜誌，總引用次數接近4000，H-index為40。陳永泉教授曾作為會議主席或分會主席組織或參加國際會議10次, 作大會報告和特邀報告66次，併兼任25種英文雜誌編委和審稿人。同時是NIH (美國國立衛生健康研究院)，DOD(美國國防部) 等101個美國及其他國家資助機構的評審專家組成員。曾獲NIHPO1項目1項，NIHRO1項目10項，自2003年以來, 共承擔研究課題28項，研究課題總經費超過4000萬美元，其中作為PI的超過2000萬美元。
陳永泉教授回國后將發揮特長，為營養與健康領域深層次機理研究及臨床應用鋪開新的篇章，爭取在聘期內形成一個立足膳食與癌症，引領醫食營養補充、輸送和代謝的個體化精細研究和配伍應用時代的到來。
科研項目
1"Mechanism of fish oil supplement in prevention of cancer"（NIH P01 CA106742），項目負責人，2006.03-2012.02.
2"Omega-3 PUFA-gene interaction in prostate cancer"(NIH R01 CA163273)，項目負責人，2012.05-2017.04.
3"Effects of dietary omega-3 fatty acids onAkt signaling in prostate cancer"(NIH R01 CA107668)，項目負責人，2009.03-2012.02.
4“Mechanisms of fish oil supplement in prevention of prostate cancer”(NIH R01 CA107668 )，項目負責人，2004.05-2009.04.
5“Effect of dietary omega-3 fatty acid supplement on prostate cancer metastasis”(NIH R21 CA124511)，項目負責人，2006.03-2008.02.
6“江蘇省創新團隊”（省級項目），項目負責人，2012.12-2015.12.
7“江蘇省雙創計劃”（省級項目），項目負責人，2012.11-2015.12.
8ω3多不飽和脂肪酸代謝產物前列腺素E3(PGE3)和消退素(resolvins)抗前列腺癌機制的研究（國家自然科學基金面上項目），負責人， 2015.01-2018.12.
