冰鎮蘆筍

冰鎮蘆筍，浙江菜，是以蘆筍、熟土豆、雞湯為原料製作而成。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蘆筍切去根部，取嫩莖清洗乾淨
步驟二	步驟二	將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘后撈出，迅速放入冰水中浸泡
步驟三	步驟三	調味碟上擠入適量青芥末，加入適量醬油，食用時作為蘸點之用

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步驟一	步驟一	蘆筍鹽油水抄熟，立刻盛出倒入冰塊上急速攪拌降溫，等涼透了盛出倒入和好的芝麻醬，和芝麻醬點一點生抽和醋還有一點鹽。

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步驟一	步驟一	蘆筍過水焯一下放盤裡撒點蒜末放幾塊冰塊然後淋上調好的汁水汁水看個人口味調一般用生抽加糖好吃到沒有朋友特別是夏天的時候等冰塊稍微融化一點冰鎮的口感加上蘆筍的鮮嫩清脆可口吃完帶點回甘夏天必吃

蘆筍兩把，熟土豆一隻，雞湯適量，鮮奶油100毫升，鹽，胡椒粉

1.蘆筍洗凈，留下少許尖莖作裝飾用。蘆筍加入雞湯煮5分鐘。

2.土豆攪泥拌入，一起倒進小漏勺過濾后，再澆入鮮奶油，加鹽，胡椒粉。

3.放入冰箱待用。取出飲用時，放上蘆筍尖莖以作點綴。