醬料包主要只速食麵裡面的醬料包,紅燒牛肉麵、清燉雞面等。
目前廣泛用於各種休閑食品中,
醬包中會加入雞、豬或
牛肉的天然呈味肉膏,為了增加其口感豐富性及提高其營養
多樣性,也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或天然肉類提取物。
生薑10 食鹽9 味精6 白砂糖7
黑胡椒粉0.7 花椒粉6 八角粉1.2 紅辣醬10
生抽25 鮮牛肉粒15 呈味牛肉膏 15
(醬料包配方及添加量)
棕油45 雞油35 生薑15 大蒜13
洋蔥20 白鬍椒1 薑黃粉0.4 生抽25
食鹽20 味精6.5 白砂糖5 呈味雞肉膏15