川紅工夫茶
主產於四川宜賓等地的茶葉
川紅工夫茶產於四川省宜賓等地,誕生於20世紀50年代,為工夫紅茶的後起之秀。四川省是我國茶樹的發地之一,茶葉生產歷史悠久。四川地勢北高南低,東部星辰盆地,秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流,東南向的海洋季風可直達盆地各隅。
川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤;沖泡后,內質香氣清鮮帶枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉低厚軟紅勻。
紅工夫茶
《滿江紅. 川紅工夫重塑》
作者:高一川
源起長江,出四海、譽歐羅郡。茶馬道、烏蒙山脈,俠高霧蘊。轉戰四百年暢享世界,三十載歸隱山鎮。莫等閑,負早歲春茗,空悲恨!滇紅壯、祁紅郁,何時奮?孕工夫立志、深究學問。壯志重征茶古徑,笑談再飲紅茗潤。喚風投,揚太儒文章,國紅振。
沖泡功夫茶的水源
沖泡川紅功夫茶的水源選擇很重要,否則將會影響茶水的質量,
泡茶的懸高品質川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。
沖泡功夫茶的水溫度
需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
茶葉的數量及泡茶次數
每杯川紅工夫紅茶放干茶3-5克即可。
第一泡是洗茶,快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。可 根據個人喜好控制出水時間。
川紅茶的茶具選擇
使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。
茶葉的投放
使用中投法:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克川紅工夫茶葉,
然後再沿玻璃杯壁注水進行沖泡,茶葉在杯中舒展開,就會散發出其特有的馥郁芳香