莙達菜
藜科植物
莙達菜，別名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、達菜，為藜科植物。每100克莙達菜含蛋白質1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纖維0.9克，鈣81毫克，磷31毫克，鐵1.4毫克，胡蘿蔔素1.25毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸42毫克。莙達菜具有清火，祛風，殺蟲、解毒，通淋治痢，止帶調經等功效，對風熱外感，蟲蚊叮咬，癤瘡腫毒，小便淋瀝，下痢腹瀉，白濁帶下，月經不調諸症具有一定的療效。
莙達菜
莙達菜
清火，祛風，殺蟲、解毒，通淋治痢，止帶調經。主治時行風熱外感，蟲蚊叮咬，癤瘡腫毒，小便淋瀝，下痢腹瀉，白濁帶下，月經不調諸症。
每100克含蛋白質1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纖維0.9克，鈣81毫克，磷31毫克，鐵1.4毫克，胡蘿蔔素1.25毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸42毫克。
莙達菜含有大量維生素，被人體吸收后，能增強機體抵抗力，防病抗感染，流感病毒流行之時，食此菜有預防作用。患心煩上火，眼目紅赤病症時，此菜可作輔助治療之品。
本品含有大量的植物纖維，能促進胃腸蠕動，增進消化功能，利於大便的排瀉，具有寬腸通便作用，故可解除體內蓄積毒素，排出腸內寄生蟲。
本品為鹼性蔬菜，可糾正體內酸性環境，有利於體內酸鹼平衡。還含有大量微量元素，有利於水電解質紊亂的糾正，具有利尿止痢作用。
莙達菜有一定的營養強壯作用，能穩定和調節婦女內分泌功能，增強機體體質，起到調理月經，減少白帶的作用。
1．清炒莙達菜，具有抗病毒，清熱祛風之功，適宜於感冒初起者食用，是風熱外感病人的食療佳蔬。
2．莙達菜蒸豬肉，營養豐富，味鮮可口，具有補虛健體之功，健康者可常食。老人、體弱、幼兒及婦女產後尤宜食此菜。
3．莙達萊拌黃瓜，具有寬腸通便，驅蟲解毒的功效，適宜於習慣性便秘者，小兒蟲積者食之。
4．莙達菜粥，具有通淋治痢，調經止帶的作用。腹瀉，痢疾，小便不暢，白濁帶下，婦女月經不調者食之有益。
【注意事項】莙達菜性大寒，味苦，多食有腹痛腹瀉反應。脾胃虛寒者不宜多食。
