不老泉魚以其在不老泉泉水中而生取名，由於泉水中含有多種微量元素，因此其肉質細嫩，肉味鮮美，且富含脂肪，系食用之珍品。
不老泉魚(fountain-fish）（又名泉魚）以其在不老泉泉水中而生取名，由於泉水中含有多種微量元素，因此其肉質細嫩，肉味鮮美，且富含脂肪，系食用之珍品。
不老泉中主要產“不老泉鯉魚”、“不老泉胖頭”“不老泉
草魚”三種魚，鮮肉供藥用，有補益元氣、
止血的功效，由於產量有限，現在不老泉魚主要採用預定的辦法，每條魚擁有唯一的身份，可以直接查詢凈重、時間、銷售地點等，不老泉泉魚魚頭煲 以新鮮的泉魚魚頭，用大瓦煲佐以蔥、蒜、姜、香菜、
紹酒等干鋦而成。味香濃郁、入味爽滑。
