海南沉香

沉香是白木香樹的樹脂，白木香樹只有受到刀斫、颳風、蟲蛀等外力傷害后，才會在傷口處結成沉香。李時珍將沉香分為三等：入水即沉的“沉香”、入水半沉的“箋香”、入水不沉的“黃熟香”。周嘉胄則把沉香分為四個種類：因香木自然枯死而膏脈凝結的“熟結”，因刀斧伐鑿香木而使樹脂凝結的“生結”，從枯朽香木中挖剔出的“脫落”，因蟲蛀樹體而使香脂凝結的“蟲漏”。

黎峒沉香品質上乘，薄如紙的也入水即沉，顏色堅黑為上，黃色次之。沉香中的角沉黑潤、黃沉黃潤、蠟沉柔韌，多以外觀或性質命名，色如鳥羽的被稱為“鷓鴣斑”，形如獸牙的叫做“馬牙”，擲地有聲的稱作“鐵格”、“菱角殼”、“香角”，顏色堅黑又擲地有聲的叫做“黑格”。黎峒沉香形態各異，如石杵、肘、拳、鳳雀、龜蛇、雲氣、人物、馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等樣，不少於20種，都因形命名。

白木香樹喜生於低海拔的山地、丘陵以及路邊陽處疏林中。老莖受傷后所積得的樹脂，俗稱沉香。

海南沉香在今天已經難以得到。嶦州市武后村的一顆有二百年歷史的白木香樹，被列為稀有古樹名木。但前不久，竟還有人為獲沉香而去砍挖它兩節小木桶般粗的主根。沉香，已經真正“寸香寸金”。

歷史上，沉香主要分佈在海南島和兩廣地區。據古籍記載，宋、明、清代，源源不斷的海南沉香通過各種途徑運往內地，當時的海南島可謂香島。宋代大文豪蘇東坡謫居海南時寫道：“海南多荒田，俗以貿香為業……民無用物，珍怪是殖。播厥薰木，腐餘是穡。”說的是當時海南居民以沉香交易換取生活所需，以及當地居民砍木采香的情景。

宋時從黎峒販賣到中原地區的沉香的價格就已被哄抬到“與白金等”、“一片萬錢”。清人屈大均在《廣東新語》中描述了采香盛況：“欲求名材香塊者，必於海之南也。”

沉香的形成需要時間，野生白木香樹在沒有人為刀斫的情況下結為沉香的“百無一、二”。黎人早就摸清了白木香樹傷口遇水會結沉香的規律，有時會進山用刀砍斫香樹枝幹，讓香樹傷口經過一年兩季雨水的浸漬，在傷口處結出沉香，黎人再進山鋸下結有沉香的一節帶回家，颳去白木，剩下的就是沉香。用這種方法獲得的沉香有：焚燒后氣味極為清烈的“鷓鴣斑”、適合人藥用的“黃沉”、依木皮而結的“青桂”、埋在土中時間長而不待削刮就成薄香片的“龍鱗”、削刮后自動捲曲而且咀之柔韌的“白蠟”。

沉香的品質與采香的時間也有關係。春天氣候濕潤，在該季採收的沉香多水氣。夏季氣候炎熱，此時採收的沉香比較乾燥。秋、冬季氣候寒冷，香木精華內斂，採收的沉香沒有木氣，香氣很純。采香“貴以其時”，所以沉香的採收多發生在秋冬季。

《廣東中藥志》載：“我省在幾百年前已成為土沉香的重要產地，尤以當時海南產的‘黎峒香’中的‘東峒香’、東莞(中山)一帶產的‘女兒香’品質最優，馳名遐爾”。方以智稱黎峒沉香與奇南同類，但二者有陰陽之分，沉香味苦而香含藏，燒更芳烈，屬陰；奇南味辣而香速發，能閉二便，屬陽。其性辛、微溫、無毒，具有行氣鎮痛、溫中止嘔、納氣平喘等功效，常用於治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等症。中醫典籍的相關記載甚多，如：《本草備要》謂之“能下氣而墜痰涎，能降亦能升，氣香人脾，故能理諸氣而調中，其色黑。體陽，故人右臂命門，暖精助陽，行氣不傷氣，溫中不助火”；《本草綱目》謂之“調中補五臟，益精壯陽，暖腰膝，止轉筋吐瀉冷氣”，能冶“上熱下寒，氣逆喘急，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷”。以沉香組方配伍的中成藥超過200多種，如沉香化滯丸、沉香養胃丸、沉香化氣丸、八味沉香片等，涉及消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫瘤以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科的疾病。

黎峒沉香更是沉香中的翹楚。與體大堅重、色黑味辛的舶沉(東南亞傳人的番沉香)相比，黎峒沉香不僅味甜，而且藥用下氣神速。

自唐代以來，沉香一直是海南向朝廷進貢的特產。這樣的朝貢，像其它苛捐雜稅一樣，給海南黎人帶來了災難。自然資源終究有限，人為的過度採伐，使野生沉香資源逐漸枯竭。早在宋代，蘇東坡謫居嶺南期間，曾目睹購香者貪婪無度、竭澤而漁，寫下了：“沉香作庭燎，甲煎紛相如。豈若注微火，縈煙裊清歌。

海南沉香根據不同的需要可製成不同的形式的香品，大概如下：

一、海南沉香工藝品。

海南沉香的工藝品，主要有吊墜、佛珠、掛件、擺件等，形式多樣，圖案也依據不同的紋理、不同大小和外形，雕刻成各式各樣的。如果能在海南沉香當中精選上等的材料再結合上等的工藝，這樣的工藝品就極具收藏價值，價格一般也非常高。

二、海南沉香香油。

海南沉香製成香油，更是難得之物，把該香油與其他的香劑混合在一起，可以製成很好的香水，許多奢侈品牌的香水都經常用到這一味，而且沉香油留香持久，后韻悠長，會使香水的使用效果明顯增強。

三、海南沉香熏香品。

海南沉香製成熏香品主要以線香、盤香、香末、小塊原木的形式出現。

①線香。常見的直線形的熏香，還可細分為豎直燃燒的“立香”，橫倒燃燒的“卧香”，帶竹木芯的“竹籤香”等等。

②盤香。又稱“環香”，螺旋形盤繞的熏香，可掛起，或用支架托起熏燒，有些小型的盤香也可以直接平放在香爐里使用。

③香粉。又稱“末香”，為粉末狀的香，使用時需利用一些香道器具。

④小塊的香料原材。（可自己切成細屑）。

線香、盤香使用起來比較方便，只要用火點燃即可，比較適合日常家居使用。

【功能與主治】行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘。用於胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急。

【用法與用量】1～5g，後下。

【貯藏】密閉，置陰涼乾燥處。

在中國曾發現的沉香屬樹種有3種，分別為Aquilariagrandiflora、Aquilariayunnanensis及Aquilariasinensis，其中國際學者指出中國海南沉香屬(Aquilariagrandiflora)樹種所結出的沉香為全世界四種高質量沉香的來源之一。

宋代文獻中並表明海南島黎母山所產沉香是天下第一，這也與近代國際沉香研究學者Ng等人的研究調查不謀而合。

海南沉香的香味特徵是「清」，海南沉香的香韻如蓮花、梅英、鵝梨、蜜脾之香氣，有些海南沉香帶有清雅的花香，有些則帶有另人愉悅的果香與蜜香，帶有花香者味道非常清雅，帶有果香與蜜香者味道清甜而討喜，因此各有特色；野生海南沉香有「久煎不焦」的香味特質。

近年來，我國大力開展沉香的科學種植方法研究和規模化種植研究。例如，海南英揚沉香開發有限公司從1986年5月至2006年9月完成了《海南沉香種植、造香與加工技術研究》的課題研究。海南省科學技術廳專家組認為項目研究成果達到了國內領先水平，成果內容包括：

1、選出人工栽培第一代和第二代優良母樹，命名為“海香沉1號”，是我國最早選出的沉香優良品系，實現了沉香從野生狀態向人工栽培的轉變。

總結的一套海南沉香栽培管理技術措施已在海南、廣東等地普遍推廣使用。

2、“打洞+菌葯法”，所用菌葯是促使白木香結香的黃綠墨耳真菌類，可使白木香樹早結香、多結香、結好香，實現高效益。

3、目前，海南種植沉香的面積在不斷擴大，並形成公司化、規模化發展的格局。海南三年以上樹齡的優質沉香種植園達3000多畝。