三角面片

小餛飩皮4張、青菜2棵，高湯100毫升，鹽少許。

1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半后，再切一刀，成小三角狀，青菜洗凈，切碎末。

2、鍋內放高湯煮沸後下入三角面片，煮沸後放入青菜碎，再次煮至沸騰加少許鹽即可。

面片湯是北方人喜愛的麵食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因為這類麵食非常容易消化。而面片湯由於所放蔬菜、肉類不同，風味各不相同。

青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。