蘿蔔羊肉湯

羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

● 1.超市買的配比好的調料包，用半包量就夠了

● 2.羊腿肉洗凈泡10-15分鐘，把血水泡出來，去血水及筋膜切塊待用！

● 3.蘿蔔去皮不去皮也可以，切滾刀塊，蔥切段姜切片

● 4.香菇切塊

● 5.另外備一塊橘皮或橙子皮

● 6.水燒開把切好的羊肉及羊骨焯水，去血沫及水撈出肉

● 7.放入內膽中加入薑片

● 8.加入蘿蔔，紅棗，枸杞，薑片，黃酒，冰糖，蔥段，香菇，蒜瓣，橙子皮和適量溫水或熱水（冷水的話影響肉感）

● 9.最後把內膽放入電燉鍋里，內膽外側放入適量清水，最後放入適量小蔥把鍋蓋蓋上！

● 10.選擇“燉湯”功能鍵，燉煮4小時

● 11.飲用提前幾分鐘加入適量食鹽（提前加入鹽比較容易入味），香菜調味即可。

食材用料

將羊肉去筋膜,切成約3厘米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿蔔去表皮,沖洗乾淨,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸后,改用文火煮約30分鐘再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗內,用鹽、胡椒粉調味即成。

小貼士

羊肉質量好就不會膻，而只是正常的羊肉味，經過浸泡和氽燙兩步就已經可以達到去腥的目的。像今天這樣的清燉羊湯，我家不太喜歡放其它香料和藥材，所用的蔥、姜、黃酒還有大棗、蘿蔔都有天然去腥和滋補的功效，可以使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。

助陽補精。

羊肉:補腎壯陽

白蘿蔔:化痰

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食肉飲食，每日1--2次。

應用：適用於體虛之人。

蘿蔔：蘿蔔不宜與人蔘、橘子、西洋參、柿子同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。