棒棒糖蛋糕
棒棒糖蛋糕
“棒棒糖蛋糕”是Mcake為慶祝“六一”兒童節特製蛋糕，主要原料是法國奶油，法國果茸，法國番石榴漿，比利時白巧克力，韓國幼砂糖，凍乾草莓，不含防腐劑，0-4℃儲藏，最佳賞味時限是6h。
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 25克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白巧克力 | 200克 |
| 藍色色素 | 1滴 |
| 雪花糖片 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好模具 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋打入打蛋盆，加入細砂糖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 全速打發至出現清晰紋路 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把低筋粉篩入蛋糊內 |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻拌至無乾粉狀態 |
| 步驟六 |  步驟六 | 黃油隔水融化，取一鏟放入黃油翻拌均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒回蛋糕糊內，翻拌均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 裝入裱花袋，烤箱150度預熱 |
| 步驟九 |  步驟九 | 模具無孔的一邊擠滿蛋糕糊，另一邊擠1/3即可 |
| 步驟十 |  步驟十 | 快速將無孔那一邊蓋上去 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放進烤箱中層上下火150度烤制20分鐘即可 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 出爐后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少許巧克力插入蛋糕內，再裹上巧克力即可 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 藍色的是用藍色色素加入巧克力中調的，最後貼上雪花糖片裝飾即可 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 60g |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 黃油 | 20g |
| 細砂糖 | 45g |
| 白巧克力 | 200g |
| 食用色素 | 紅、藍、綠、黃 |
| 檸檬汁 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蛋白低速打至粗泡，滴入幾滴檸檬汁，細砂糖分3次加入蛋白內，打至硬性發泡 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入蛋黃，速度打發半分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 篩入低粉，＂J＂字拌至無乾粉即可 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入液化的黃油，拌勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 裝入裱花袋內，裱花袋剪一小手指大的小孔 |
| 步驟六 |  步驟六 | 擠入棒棒糖模，輕震幾下 |
| 步驟七 |  步驟七 | 插入棒棒糖棍，別插太深 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱預熱180度上下火20分鐘左右 |
| 步驟九 |  步驟九 | 白色巧克力幣隔50度水融化，小火保持水溫 |
| 步驟十 |  步驟十 | 棒棒糖出爐馬上脫模，一個個分別插入巧克力液內，均勻地沾上巧克力液放涼 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 剩餘的巧克力加入紅色、藍色、綠色、黃色食用色素，用牙籤隨意拌一下 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 棒棒糖蛋糕插入彩色巧克力液內，輕一圈后提起插在模具上放涼 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 打上蝴蝶結，送人去咯！ |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 特寫鏡頭 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 萌不萌呀？ |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 小妞可是捨不得吃了！ |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 大愛 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 100g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋麵粉 | 110g |
| 細砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黑巧克力 | 適量 |
| 白巧克力 | 適量 |
| 裝飾糖 | 適量 |
| 食用色素 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油軟化后加入砂糖高速打發 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃油體積膨大顏色發白 |
| 步驟三 |  步驟三 | 少量多次加入全蛋液，每次混合均勻后加入下一次。直至完全混合打發均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入過篩后的低筋麵粉和泡打粉。（如果不想加泡打粉，就要確保黃油打發徹底，依靠打發的黃油和全蛋液也可以膨脹） |
| 步驟五 |  步驟五 | 粉類翻拌混合均勻。不要過度混合防止起筋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 準備好模具，蛋糕糊裝入裱花袋中。用的是學廚的這款棒棒糖蛋糕。防粘效果好，不需要塗抹黃油了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 擠入模具中，像圖中這樣，擠得高一些，要有這種高處的小揪揪，才好膨脹滿模 |
| 步驟八 |  步驟八 | 對齊蓋好另外一半模具。放入預熱好的烤箱，180℃ 15-20分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出爐后輕鬆就可以脫模了 |
| 步驟十 |  步驟十 | 隔45℃熱水融化黑巧克力，紙棒沾一些插入烤好的蛋糕體後放入冰箱冷凍越約15分鐘。純可可脂白巧克力的調溫比較難，實在操作不來就用代可可脂吧。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 巧克力液一定要多融一些。能夠讓蛋糕體整個浸沒進去。冷凍后的蛋糕體會很好裹巧克力。浸好巧克力液之後滾動幾圈磕去多餘的巧克力，用裝飾糖裝飾 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 小惡魔的角部分，用耐高溫巧克力豆趁著巧克力液沒有完全凝固粘上就可以了~畫上眼睛和嘴。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 搞怪又可愛的棒棒糖蛋糕就做好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 低筋麵粉 | 90克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 無鋁泡打粉 | 2克 |
| 巧克力 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有食材稱好，麵粉過篩。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 二個雞蛋打入打蛋盆中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 中低速打均勻，細砂糖分二次加入，攪拌均勻就可以，無須打發發泡。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入低筋麵粉和泡打粉。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 攪拌均勻，快速流動狀態即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入玉米油，翻拌均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 翻拌 |
| 步驟八 |  步驟八 | 麵糊還是很好流動狀態。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 裝入裱花袋。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 擠入模具。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 蓋上上蓋，扣緊。烤箱預熱160度。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 放入烤箱中下層，160度烤箱20分鐘。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 烤好，脫模。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放涼之後，用小刀修邊。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 我買的烘焙的巧克力，隔熱水融化。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 棒子沾少量的巧克力，插入蛋糕胚的中間。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 全部沾上巧克力之後，放涼，再擠上少量的巧克力裝飾一下就可以。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 一款超受孩子喜歡的棒棒糖蛋糕就完成了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 無鹽黃油 | 180克 |
| 細砂糖 | 150克 |
| 全蛋1 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 210克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 檸檬皮屑或者橙皮屑 | 半個 |
| 彩色糖珠 | 適量 |
| 黑、白巧克力各 | 200克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油提前軟化，加入細砂糖攪打均勻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 分次加入雞蛋攪拌均勻，每次都要充分攪拌均勻后再加入下一次。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 低筋麵粉和泡打粉混合均勻，篩入。攪拌至看不到乾粉，喜歡的話可以再加一點檸檬皮屑。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 裝進模具里。裝滿。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放進烤箱中層，用上下火160度烤15—20分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 巧克力用隔水加熱的方式融化。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蛋糕插上棒棒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蛋糕沾上巧克力再撒上彩糖就完成了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 小貓咪造型，在蛋糕上插上兩片杏仁片，再沾滿巧克力，等巧克力完全凝固，在表面用融化的黑巧克力畫出眼睛鼻子嘴就完成了。 |
法國奶油、比利時白巧克力、法國果茸、法國番石榴漿、韓國幼砂糖、凍乾草莓
棒棒糖蛋糕
2.外觀：白巧克力淋面，繽紛糖珠點綴。
3.裱花：巧克力噴霜，點綴巧克力裝飾線，。
4.裝飾：中間鋪一層草莓果粒咖喱夾心12.5px，外加兩顆凍乾草莓巧克力粉霜裝飾成棒棒糖。
【食用溫度】5℃
【保存條件】保存溫度：0-4℃ 、最佳賞味時限制：6h
Un paradis aux enfants, des bonbons avec des fraises seches sont les meilleurs câdeaux pour les enfants, une mousse légère rosée, une couche de gelée à la fraise.
童話中的糖果仙境在現實中上演，隨著白巧克力在口中的融化漸漸清晰；當舌尖品嘗到脫水凍乾草莓，童真年代悄然回歸
棒棒糖與《小時代》
棒棒糖·唐宛如
低粉、黃油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、裝飾糖
| 1.雞蛋加白砂糖打勻 |  棒棒糖蛋糕 |
| 2.篩入低粉和泡打粉拌勻 |  棒棒糖蛋糕 |
| 3.加入融化的黃油拌勻 |  棒棒糖蛋糕 |
| 4.打好的麵糊 |  棒棒糖蛋糕 |
| 5.裝進模子中 |  棒棒糖蛋糕 |
| 6.入冰箱冷藏20分鐘左右 |  棒棒糖蛋糕 |
| 7.放入預熱180度上下火的烤箱，中層20分鐘左右 | |
| 8.烤好膜模后，趁熱插入紙棒，白巧克力放入碗中放到微波爐中加入1分鐘，涼透的蛋糕淋巧克力液，裝飾即可 |  棒棒糖蛋糕 |
| 9.成品 |  棒棒糖蛋糕 |
用料
• 雞蛋3個
• 低筋麵粉75克
輔料
• 黑巧克力100克
• 杏仁碎少許
• 巧克力針適量
• 白砂糖70克
• 玉米油25克
1.
將雞蛋加入無水無油的容器里，放入白砂糖，打發至雞蛋體積膨大，提起打雞蛋的攪拌棒很久才低落
2.
一次性篩入過篩的低筋麵粉，將麵粉沿著容器底部攪拌，攪拌至無乾粉
3.
將玉米油沿著容器壁倒入蛋糊中，切拌均勻
4.
把蛋糕糊擠在棒棒糖蛋糕模具中，蓋上模具，放進180°C預熱的烤箱中層，烘烤20分鐘
5.
烤好的蛋糕從模具中倒出，放在晾網裡放涼
6.
融化巧克力，放涼的蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力針滾一下
7.
看看裝飾了的老式蛋糕變得多可愛
8.
蛋糕一定要放涼再裝飾。
1、雞蛋要用室溫下的，不要使用冷藏過的雞蛋，原因冷藏過的雞蛋很難打發；
2、雞蛋一定要打發到位，可以用低速攪拌至粗泡，再轉高速攪拌至體積膨大，顏色發白，最後再用低速攪拌至蛋糕糊細膩。
“棒棒糖蛋糕也是風靡了好一陣子了，早先看到那個模具真是心水得不得了，東西好，價格自然也就高昂，作為學生黨我是買不起，好在勞動人民智慧多，需要模具的原始做法還是有的。前幾天做了只迷你沙哈蛋糕，正好蛋糕體剩了些邊角料，來個最樸實的沒有裝飾的棒棒糖蛋糕先墊著吧。”
沙哈蛋糕180克
• 白巧克力120克
• 黃油30克
1.沙哈蛋糕的蛋糕體180克掰碎(這個蛋糕體本身加了巧克力，比普通的海綿蛋糕組織要潤很多)
2.加入30克軟化的黃油拌勻(請根據自己蛋糕體的濕潤度調整)
3.用勺子把拌勻的蛋糕碎再碾細，否則做出來的蛋糕球會不光滑
4.拿一個保鮮袋，取一小團蛋糕放在裡面，擰一下就基本成球形了(用手搓實在是太麻煩了，一不小心就用力過猛會散開，而且還弄得滿手油，所以就想了這麼個辦法)
5.一個個擰好，被擰得不平整的地方稍微用手按壓調整一下
6.戳上紙棍，然後放入冰箱中冷藏2個小時以上備用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一點融化的巧克力作為粘合劑，這樣冷卻固定后就不怕散)
7.白巧克力隔水融化，如果可以的話盡量比需要的量多一些，容易掛得光滑乾淨漂亮，我只剩80克左右，最後怎麼都掛不滿，最後一個實在沒辦法只能湊一個黑巧克力
8.把冷藏過的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打個轉掛滿后取出來
9.我用廢舊錫紙盒弄了個簡易的架子戳在上面，放至表面凝結就可以了，白巧克力凝固時間很長，所以不要總是去碰它，否則會破壞表面的
