咖喱魚頭
以魚頭為主料製成的新加坡美食
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，是另一道本土自創的佳肴。
先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，並自創不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把魚頭清洗乾淨，再用料酒，鹽，咖喱粉腌制半個鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用姜，蒜，爆炒魚頭，炒幾分鐘就在砂鍋燜二十分鐘，小火，加少許水，加咖喱醬 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鰱魚頭 | 500g |
| 咖喱醬塊 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 土豆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魚頭切快腌好后加入蛋液 |
| 步驟二 |  步驟二 | 入鍋翻炒，炒好后撈出 |
| 步驟三 |  步驟三 | 魚頭撈出后，炒洋蔥，胡蘿蔔，土豆，先放胡蘿蔔再放洋蔥，最後土豆 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入咖喱醬后煮5分鐘，再加入魚頭，收汁后撈出就好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚頭 | |
| 咖喱 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把魚頭和咖喱一起燉 |
