五指毛桃湯

五指毛桃湯是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。把五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材看起來有點生僻，但五指毛桃、土茯苓、炒扁豆都能在藥店的中藥櫃買到哦。紅腰豆、紅蓮子一般的超市也比較常見。
步驟二	步驟二	用魚眼泡水(微沸)將排骨汆燙出血水，再稍微沖洗瀝干。再用料酒薑片腌製片刻。
步驟三	步驟三	豆子和蓮子提前泡發一到兩小時。
步驟四	步驟四	所有食材(除鹽外)放入湯鍋中，加入適量清水(我用的是深砂鍋，水加至八分滿)。大火燒開后，轉中火煮約10分鐘，再轉小火煲2小時。關火燜一會後，調味即可食用。
步驟五	步驟五	帶著椰子風味，入口回甘的健脾葯膳湯。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	砂鍋加入適量清水燒開、這個湯的份量適合4-5人喝。
步驟二	步驟二	玉米洗凈切件放入鍋中
步驟三	步驟三	把所有藥材加清水浸泡十分鐘后洗凈放入鍋中。這樣做可以去除藥材中的硫磺、當然如果你買到無硫磺熏蒸的藥材那就更好了！
步驟四	步驟四	排骨或者脊骨洗凈冷水下鍋汆燙、這樣做是為了去除殘留的血水、讓湯更清、更好喝。不汆燙的肉或排骨湯就不好喝了哈！
步驟五	步驟五	煮沸后撈出瀝干備用，
步驟六	步驟六	水開后把汆燙過的排骨放入湯鍋中加蓋小火慢燉1.5小時至2小時即可加入食鹽調味即可！只需加鹽、別的什麼調料都別放哈！切記！
步驟七	步驟七	一定記得水開后把面上的浮沫撇掉！
步驟八	步驟八	加蓋小火慢燉啦！這個時候你該幹嘛就幹嘛去！不用看了，過半小時打開蓋子撈拌一下就行、防止粘底哈！
步驟九	步驟九	時間到了就放鹽關火盛出享用美味啦！