無核小棗

品種全稱 無核小棗

無核小棗品種又稱 虛心棗

主題關鍵詞: 制干類品種 乾果 果樹 棗

樂陵無核小棗別名虛心棗、空心棗，是從金絲小棗中分化出的一個品種，棗核退化成不完整的核膜，沒有種子。果形修長如圓柱，腰部微細，皮薄肉厚，鮮食甜脆可口。制干率61.5%，含總糖75％～78％，有機酸10.8％，維生素C10.1mg/100g，富含人體所需的22種氨基酸和硒、鐵、鎂、鈣、鋅等多種微量元素，維生素C的含量是蘋果的100倍，有“活維生素丸”的美譽，營養價值高於有核金絲小棗。

樂陵無核金絲小棗在北魏賈思勰所著《齊民要術》有記載。清代大學士紀曉嵐有詩讚曰：“破棗觀其核，中空無所有，樂陵傳此種，海內雲無偶。”清人劉彤也在詩中說：“謙為君子德，棗亦解虛心，嚼去馨生齒，摘來露滿林。”

果實多為扁圓柱形，平均果重3.9克，最大果重10克，大小不很均勻。果肩平圓或披斜。梗窪淺，中廣或狹小，環窪中等寬。果頂平圓，略凹或凸起。果柄細，果皮薄，鮮紅色，有光澤，富韌性。果肉白色或乳白色，質地細膩，稍脆，汁液較少，味很甜，含可溶性固形物33.3％，可食率98％～100％，制干率53.8％，鮮食品質中上。干制紅棗含總糖75％～78％，含酸10.8％，甜味鮮濃，無苦辣雜味，貯運性能優良，品質上等。果核多數退化成不完整的核膜，不具種子。在產地，果實9月中旬成熟採收，果實生育期95天左右。

\樹體中等大，樹冠呈自然半圓形，乾性較強。樹勢和發枝力中等。23年生樹，樹高5～6米，冠徑5.5米。棗股圓柱形，持續結果12年。結果齡期晚，栽后六七年開始少量結果。適應性較差，要求深厚肥沃的土壤和成熟期少雨的氣候。花朵坐果溫度低限為日均溫23℃，要求空氣相對濕度45％以上。著色期遇雨容易裂果。

繁殖多用根櫱分株或嫁接法。成園栽種，行株距6～7米×4～3米，適宜棗糧間作。多在樹冠長成后，花期實行環剝措施，促花坐果。因實行“開甲”措施，樹勢和發枝力均偏弱，應加強肥水管理，提高樹體營養水平。

“無核小棗之鄉”

2009年12月國家經濟林協會正式下發文件及匾牌，確定青縣為中國唯一一家“無核小棗之鄉”，無核豐這一品種也已被國家林業局列為"星火計劃"和示範項目進行推廣。

2009年8月，青縣著手籌劃了“中國無核小棗之鄉”的申報工作，經國家經濟林協會、省林業局果桑處對該縣無核小棗產業的規模、產量、效益、發展歷史、分佈等情況進行實地考察后，2009年12月國家經濟林協會正式下發文件及匾牌，確定青縣為中國唯一一家“無核小棗之鄉”。