茖蔥

茖蔥，多年生草本。鱗莖長橢圓形，鱗莖皮成絲網狀。葉具長柄，長卵形或長橢圓形，全緣，質軟而平滑，稍帶粉白色；平行脈。花莖長30～60厘米：花小，綠白色乃至淡紫色，簇生於莖頂，成傘形花序排列；花被6；雄蕊6；子房上位，3室，花柱絲狀，柱頭小。蒴果，室背開裂；種子黑色。鱗莖單生或2-3枚聚生，近圓柱狀；鱗莖外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纖維狀，呈明顯的網狀。葉2-3枚，倒披針狀橢圓形至橢圓形，長8-20厘米，寬3-9.5厘米，基部楔形，沿葉柄稍下延，先端漸尖或短尖，葉柄長為葉片的1/5-1/2。花葶圓柱狀，高25-80厘米，1/4-1/2被葉鞘；總苞2裂，宿存；傘形花序球狀，具多而密集的花；小花梗近等長，

比花被片長2-4倍，果期伸長，基部無小苞片；花白色或帶綠色，極稀帶紅色；內輪花被片橢圓狀卵形，長(4.5-)5-6毫米，寬2-3毫米，先端鈍圓，常具小齒；外輪的狹而短，舟狀，長4-5毫米，寬1.5-2毫米，先端鈍圓；花絲比花被片長1/4至1倍，基部合生並與花被片貼生，內輪的狹長三角形，基部寬1-1.5毫米，外輪的錐形，基部比內輪的窄；子房具3圓棱，基部收狹成短柄，柄長約1毫米，每室具1胚珠。花果期6-8月。

產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、陝西、甘肅（東部）、四川（北部）、湖北、河南和浙江（天目山)。分佈於東北、華北、湖北、四川、甘肅、雲南等地。

生於海拔1000-2500米的陰濕坡山坡、林下、草地或溝邊。廣返分佈於北溫帶。生於山野林蔭、草甸。

可進行種子實生繁殖和分株繁殖。種子繁殖係數大，但生長極慢。分株繁殖生長快，但繁殖係數小。

自然播種：自然情況下，種子在秋天落地后，於第2年生出胚根，在第3年的春天拱土出苗。茖蔥的種子具有綜合休眠特性。從播種到胚根長出在田間條件下需要1-2個月時間（約7月上中旬），此過程不需要低溫；胚根生出后，胚根與上胚軸均有生長，胚根可生長側根，到入冬前主根長可達6-8厘米；上胚軸加粗、伸長，到人冬前長度可達2厘米。此後在土下越冬。

人工播種：育苗地以平地為宜，畦作。要求排水良好，有灌溉和遮蔭條件。宜春季或夏季播種。中國吉林省4月下旬、5月上句或7月上中旬播種。春播種子不用處理，可直接播種，撒播或條播。撒播保持種子間距3厘米，播種量26-30克/皮膚；條播溝距10厘米，種子間距2厘米，播種量13克/平方米。

可利用植株的分蘗習性進行分株繁殖。分株繁殖時間可在秋季葉枯后或早春發芽前進行，最好是秋季葉枯萎時（吉林省9月下句至10月初）移栽。因植株春天萌芽早，秋季移栽后根系有恢復生長的時間，對第2年生長影響小。單莖栽植：栽后當年不再分蘗，從第2-3年開始進行分櫱。

播種后種子覆土1.5厘米。因種子要第2年春天萌芽，為保濕及防止雜草生長，上面要覆蓋稻草或秸稈10厘米。為防止地下害蟲，覆土后澆施45%辛硫磷乳油1000倍液。為減少佔地時間，可進行夏季播種。但播種前種子要進行砂藏處理：5月初將種子浸泡24小時后與濕砂按1:3體積比例混勻，砂子濕度以手握成團、鬆開即散為宜。在背風向陽處挖淺坑埋藏，上面蓋土10厘米，並覆蓋稻草10厘米保濕。注意經常觀察，在7月上旬種子萌芽前播種。第2年春天，化雪后將覆蓋的稻草撒除。在吉林省4月中旬出苗。出苗后注意及時除草，天旱時澆水。可追施速效氮肥，但肥量要少，尿素2克/平方米隨水施用，追肥2-3次。2年生苗秋季地上枯萎后或下一年春季移栽。可畦栽或壟栽，畦栽株行距（8-10）厘米×10厘米。生長1-2年後定植。

選地整地：選擇疏林地或地下水位高的農田地遮蔭栽培。可壟作或畦作。整地深翻20-25厘米，施腐熟有機肥20-30噸/公頃，並混入磷酸銨300-400千克/公頃。

定植：3或4年生實生苗進行定植。無性繁殖採用分株苗定植。秋或春栽，以秋栽為宜。低壟（高8-10厘米）栽植，壟距60厘米，株距35-40厘米。

遮蔭：無論何種栽培形式，出苗后或展葉時均要進行遮蔭。可用遮光40-50%的遮陽網，進行遮光。遮蔭時間在吉林省從5月上旬到8月上旬。育苗期（1-3年）和移栽當年必須進行遮蔭，遮光程度為50%。成株期遮光程度40%。

5-6年生以後可進行採收。採收形式分3種：第一種是全株採收，即整墩挖出；第二種是摘葉採收，即在展葉后從每個分蘗上採收1-2枚葉片，可年年採收；第三種是在展葉后將地上部割收。割收后植株仍會生出新葉，但葉形變細，變小，生長變弱，割后第2年葉形恢復正常，但葉片仍稍小，需隔年採收。

茖蔥為葯食兼用植物。茖蔥的莖葉均可食用。據《千金·食治》記載，其性微溫、味辛、無毒。歸肺經，具辛散溫通，芳香辟穢，可用於風寒感冒，嘔惡脹滿之症。主要藥理成分為甲基烯丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物和甲基烯丙基三硫化物。

茖蔥(《唐本草》)，格蔥(《千金·食治》)，山蔥(《唐本草》)，隔蔥、鹿耳蔥(《救荒本草》)。

為百合科植物茖蔥的鱗莖。

主含甲基烯丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物和甲基烯丙基三硫化物，亦即其香氣的來源；還含皂甙與糖:1-科斯糖，新科斯糖。

《千金·食治》:"辛，微溫，無毒。"

肺經

散瘀；止血；解毒。主跌打損傷；血瘀腫痛；衄血；瘡癰腫痛

內服：煎湯，鮮品15-30g。外用：適量，搗敷。

（1）《千金·食治》:"除瘴氣惡毒。其子主泄精。"

（2）《唐木草》:"主諸惡鼓、狐尿刺毒，山溪中沙虱、射工等毒。煮汁浸，或搗薄貼。亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。"

（3）史料記載中出現過的野生寒蔥。“這東西全身都能入葯，從藥用角度看比人蔘好。”據史料記載：寒蔥，屬百合科多年生草本植物，耐寒且遇寒生長更旺盛，味辛辣如蔥而得名“寒蔥”，有止血、散淤、化痰、止痛的功效。

心葉韭AlliumcordifoliumJ.M.Xu

玉簪葉韭AlliumfunckiifoliumHand.-Mazz.

短葶韭AlliumnanodesAiryShaw

卵葉韭AlliumovalifoliumHand.-Mazz.

白脈韭（變種）AlliumovalifoliumHand.-Mazz.var.leuconeurumJ.M.Xu

太白韭AlliumprattiiC.H.Wright

對葉韭（變種）AlliumvictorialisL.var.listera(Stearn)J.M.Xu