糯米果是一道特色美食,主要食材有糯米粉、黑芝麻、亞麻籽。做法和冬至果相似,不過冬至果的外皮是用地瓜粉,而糯米果用到的是糯米粉和中筋麵粉,感覺口感更Q彈有韌性。做好后當做點心早餐什麼的都很合適,而且外皮和餡料的材料都是很容易買到的,家裡人口不多的話就更簡單了,隨便做一點也不費時。
材料 | 用量 |
糯米粉 | 2包 |
亞麻籽 | 150克 |
黑芝麻 | 150克 |
冰糖 | 自行決定 |
枸杞 | 少許 |
蕉葉 | 少許 |
1.生芝麻與
亞麻分別洗凈,放不沾鍋里不停翻炒,直至可以粒粒跳起的感覺就行。
糯米果
2.用磨粉機將冰糖、亞麻、芝麻分別磨成粉,再混在一起攪勻。
3.糯米粉加溫開水,一點點加慢慢和,加到麵糰里和。
4.蕉葉剪成正方形備用,
糯米團取一小團搓壓成圓扁形,包入調好的餡,捏緊實,再放置蕉葉上。
5.水燒開,放蒸籠里蒸10分鐘,出鍋,枸杞點綴。
7. 健康營養好吃,放冰箱每天取出兩三個蒸熱當早餐。
糯米果